Name: Sol a la meunière
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francés
Ingredients: 4 lomos de lenguado, o lenguado plano; ½ taza de harina todo uso, para rebozar; 4 cucharada de mantequilla, sin sal; 1 limón, exprimido; 2 cucharadas de perejil fresco, picado; ½ cdta. de sal; ¼ cdts de pimienta negra

Sol a la meunière

Lomos de lenguado delicados rebozados en harina y salteados en mantequilla tostada con limón y perejil — la simplicidad francesa en su máxima expresión.

Tiempo total

25 min

Preparación

10 min

Cocinar

15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

310 kcal

Ingredientes

4 lomos de lenguado, o lenguado plano
½ taza farina de trigo común, para rebozar Cambiar
4 cucharada mantequilla, sin sal Cambiar
1 limón, exprimido
2 cucharada perejil fresco, picado Cambiar
½ cdt sal
¼ cdt pimienta negra Cambiar

Equipo

sartén

Método

Condimenta los filetes, reboza ligeramente en harina y sacude el exceso.
Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén. Saltea los filetes 2-3 min por lado hasta que estén dorados. Retira a los platos.
Añade la mantequilla restante a la sartén y cocina hasta que tome un color marrón tostado.
Quita del fuego, añade el zumo de limón y el perejil. Vierte inmediatamente sobre los filetes.

Nutrición por ración

Calorías: 310
Proteína: 28g
Carbohidratos: 12g
Grasa: 16g
Fibra: 0g

Proteína 37%Carbohidratos 16%Grasa 47%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

francés · pescado · lenguado · mantequilla · limón · elegante

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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