Name: Соль в мучном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Французский
Ingredients: 4 филе камбалы, или камбала; ½ стаканов муки общего назначения, для панировки; 4 ст. л. сливочного масла, несоленого; 1 лимон, выжатый; 2 ст. л. свежего петрушки, нарезанного; ½ ч. л. соли; ¼ ч. л. чёрного перца

Соль в мучном соусе

Нежные филе камбалы, обваленные в муке и обжаренные в коричневом масле с лимоном и петрушкой — французская простота в её лучшем проявлении.

Общее время

25 мин

Подготовка

10 мин

Готовить

15 мин

Порций

Сложность

Средний

На порцию

310 ккал

Ингредиенты

4 филе камбалы, или камбала
½ стакан мука универсальная, для панировки Заменить
4 ст. л. масло, несоленый Заменить
1 лимон, отжатый
2 ст. л. свежая петрушка, нарезанный Заменить
½ ч. л. соль
¼ ч. л. черный перец Заменить

Инвентарь

сковорода

Метод

Приправьте филе, слегка обваляйте в муке, стряхните излишки.
Разогрейте 2 ст. л. масла в сковороде. Обжаривайте филе 2-3 мин с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на тарелки.
Добавьте оставшееся масло в сковороду, готовьте, пока оно не приобретёт орехово-коричневый цвет.
Снимите с огня, добавьте лимонный сок и петрушку. Немедленно полейте филе.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 310
Белок: 28g
Углеводы: 12g
Жир: 16g
Клетчатка: 0g

Белка 37%Углеводов 16%Жиры 47%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

французский · рыба · камбала · масло · лимон · изысканный

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться