Name: Sole Meunière
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Francuski
Ingredients: 4 filety z dorsza, lub flądra; ½ szklanek mąki uniwersalnej, do panierowania; 4 łyżki masła, niesolone; 1 cytryna, wyciśnięta; 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego

Sole Meunière

Delikatne filety z dorsza obtoczone w mące i smażone na maśle z cytryną i pietruszką — francuska prostota w najlepszym wydaniu.

Czas całkowity

25 min

Przygotowanie

10 min

Gotuj

15 min

Ilość porcji

Trudność

Średni

Na porcję

310 kcal

Składniki

4 filety z dorsza, lub flądrę
½ szklanka mąka uniwersalna, do obtoczenia Zamień
4 łyżka masło, niesolony Zamień
1 cytryna, wyciśnięte
2 łyżka świeża kolendra, posiekane Zamień
½ łyżeczka sól
¼ łyżeczka czarny pieprz Zamień

Ekwipunek

szklanka

Metoda

Przypraw filety, obtocz lekko w mące, strzepnij nadmiar.
Rozgrzej 2 łyżki masła na patelni. Smaż filety 2-3 min z każdej strony do złotego koloru. Przełóż na talerze.
Dodaj pozostałe masło do patelni, gotuj, aż nabierze orzechowego, brązowego koloru.
Świeć z ognia, dodaj sok z cytryny i pietruszkę. Polej natychmiast filety.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 310
Białko: 28g
Węglowodany: 12g
Tłuszcz: 16g
Błonnik: 0g

Białko 37%16% węglowodanówTłuszcz 47%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

francuski · ryba · dorsz · masło · cytryna · elegancki

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać