Name: Nieuw-Engelse klamchowder
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 20 oz blikjes mosselen, met vocht; 1 kop volle room; 1 kop volle melk; 2 grote aardappels, in blokjes gesneden; 4 oz spek, in blokjes; 1 middelgrote ui, in blokjes; 2 stengels bleekselderij, in blokjes; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 el boter; 2 el bloem; 1 laurierblad; 1 tl verse tijm

Nieuw-Engelse klamchowder

Romige, vullende New England Clam Chowder met zachte mosselen, aardappels en spek in een rijke bouillon.

Totale tijd

55 min

Voorbereiden

20 min

Koken

35 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

380 kcal

Methode

Bak spek tot het knapperig is. Verwijder het, laat 2 el vet achter.
Sauteer ui en bleekselderij in vet tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe 1 min.
Voeg boter toe, laat smelten. Klop bloem los, bak 2 min.
Voeg mosselvocht toe (bewaar de mosselen), aardappels, laurierblad en tijm. Laat 15 min zachtjes koken tot de aardappels gaar zijn.
Voeg room, melk en mosselen toe. Verwarm door. Niet laten koken. Op smaak brengen. Serveren met spek erover.

Voeding per portie

Calorieën: 380
Eiwit: 18g
Koolhydraten: 28g
Vet: 24g
Vezels: 2g

Eiwit 18%Koolhydraten 28%Vet 54%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

Amerikaans · soep · chowder · mosselen · romig · comfort food · New England

Nieuw-Engelse klamchowder

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk