Name: New Englander Muschelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 20 oz Dosenmuscheln, mit Saft; 1 Tasse Sahne; 1 Tasse Vollmilch; 2 große Kartoffeln, gewürfelt; 4 oz Speck, gewürfelt; 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Butter; 2 EL Allzweckmehl; 1 Lorbeerblatt; 1 TL frischer Thymian

New Englander Muschelsuppe

Cremige, herzhaft New England Clam Chowder mit zarten Muscheln, Kartoffeln und Speck in einer reichen Brühe.

Gesamtzeit

55 Min

Vorbereitung

20 Min

Kochen

35 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

380 kcal

Methode

Speck knusprig braten. Herausnehmen, 2 EL Fett zurücklassen.
Zwiebel und Sellerie in Fett andünsten, bis sie weich sind. Knoblauch 1 Min. hinzufügen.
Butter hinzufügen, schmelzen lassen. Mehl einrühren, 2 Min. kochen.
Muschelsaft hinzufügen (Muscheln beiseitelegen), Kartoffeln, Lorbeerblatt und Thymian. 15 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Sahne, Milch und Muscheln hinzufügen. Durchwärmen. Nicht kochen. Abschmecken. Mit Speck bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 380
Eiweiß: 18g
Kohlenhydrate: 28g
Fett: 24g
Fasern: 2g

Protein 18%Kohlenhydrate 28%Fett 54%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

amerikanisch · Suppe · Chowder · Muscheln · cremig · Comfort Food · New England

New Englander Muschelsuppe

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Methode

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