ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti daging babi?

Pancetta, Prosciutto, dan daging babi kalkun adalah pertukaran paling mudah. Di bawah ini: 5 opsi dengan jumlah yang tepat untuk digunakan, perubahan pada hidangan, dan diet mana yang cocok.

Daging babi di kiri, pancetta di kanan

Jawaban cepat

Pancetta. Gunakan jumlah yang sama. Perut babi Italia yang diawetkan. Lebih sedikit aroma asap.

Sesuaikan: Tukar langsung. Renyah atau lembut sama-sama cocok.

  1. Pancetta

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Daging babi perut Italia yang diawetkan. Lebih sedikit aroma asap.

    Rasa
    Daging babi kaya, lebih sedikit asap.
    Tekstur
    Lemak lebih banyak.
    Kelembapan
    Lemak lebih banyak.
    Sesuaikan
    Tukar langsung. Renyah atau lembut sama-sama cocok.
    Paling cocok untuk
    Carbonara, Daging dibungkus

  2. Prosciutto

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Tipis. Bisa dimasak renyah atau tidak.

    Rasa
    Gasin, halus.
    Tekstur
    Satil.
    Kelembapan
    Kurang.
    Sesuaikan
    Masak lebih sedikit — bisa gosong.
    Paling cocok untuk
    Hiasan, Item dibungkus

  3. Daging babi kalkun

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lemak lebih sedikit, lebih padat. Tidak akan renyah persis sama.

    Rasa
    Berasa asap, lebih sedikit daging babi.
    Tekstur
    Lebih kenyal.
    Kelembapan
    Lemak lebih sedikit.
    Sesuaikan
    Jangan terlalu matang — akan menjadi keras.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep

  4. Serpihan daging babi vegetarian

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Protein nabati bertekstur.

    Rasa
    Rokok.
    Tekstur
    Renyah.
    Kelembapan
    Tidak ada.
    Sesuaikan
    Tidak perlu dimasak untuk topping.
    Paling cocok untuk
    Salad, Topping

    vegan

  5. Daging babi kelapa (serpihan kelapa)

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Kelapa panggang + kecap asin + asap.

    Rasa
    Rokok-manis.
    Tekstur
    Renyah.
    Kelembapan
    Tidak ada.
    Sesuaikan
    Panggang serpihan dengan saus.
    Paling cocok untuk
    Salad, BLT Vegan

    vegan

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk daging babi?

Pancetta adalah pertukaran terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Daging babi perut Italia yang diawetkan. Lebih sedikit aroma asap.

Apa pengganti vegan untuk daging babi?

Pilihan vegan yang baik adalah serpihan daging babi vegetarian dan daging babi kelapa (serpihan kelapa).

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti daging babi?

Tergantung pada pertukarannya. Pancetta: Gunakan jumlah yang sama. Prosciutto: Gunakan jumlah yang sama. Daging babi kalkun: Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan daging babi

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki