ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti pastırma?

Bresaola, Pastrami, dan dada kalkun asap adalah pengganti paling mudah. Di bawah: 4 opsi dengan takaran yang tepat, perubahan pada hidangan, dan diet mana yang cocok.

Pastırma di sebelah kiri, bresaola di sebelah kanan

Jawaban cepat

Bresaola. Gunakan jumlah yang sama. Daging sapi kering udara tanpa lemak; tidak memiliki lapisan fenugreek-bawang putih.

Sesuaikan: Gosok dengan bawang putih, paprika, dan fenugreek jika memungkinkan.

  1. Bresaola

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Daging sapi kering udara tanpa lemak; tidak memiliki lapisan bawang putih-fenugreek.

    Rasa
    Berserat daging sapi, ringan.
    Tekstur
    Satil.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Gosok dengan bawang putih, paprika, dan fenugreek jika memungkinkan.
    Paling cocok untuk
    Telur, Pide

    bukan vegetarian

  2. Pastrami

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Bumbu berbeda, diasap; cocok untuk telur dan roti panggang.

    Rasa
    Rokok, pedas.
    Tekstur
    Lembut.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Goreng irisan hingga renyah dalam wajan.
    Paling cocok untuk
    Telur, Sandwich

    bukan vegetarian

  3. Dada kalkun asap

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Tanpa lemak dan ringan.

    Rasa
    Rokok.
    Tekstur
    Lembut.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tambahkan bawang putih ekstra.
    Paling cocok untuk
    Sandwich

    bukan vegetarian

  4. Daging sapi kering-asin atau jerky, diparut

    Mengubah rasa atau tekstur

    Rasio 3/4 : 1 (rasio 3/4 : 1)

    Kunyah namun gurih.

    Rasa
    Daging sapi asin.
    Tekstur
    Lengket.
    Kelembapan
    Rendah.
    Sesuaikan
    Iris setipis kertas.
    Paling cocok untuk
    Telur

    bukan vegetarian

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk pastırma?

Bresaola adalah pengganti paling mirip. Gunakan takaran yang sama. Daging sapi kering udara tanpa lemak; tidak memiliki lapisan bawang putih dan fenugreek.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti pastırma?

Tergantung pada penggantian. Bresaola: Gunakan jumlah yang sama. Pastrami: Gunakan jumlah yang sama. Dada kalkun asap: Gunakan jumlah yang sama.

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki