Substituto de ingrediente
O que você pode usar no lugar de pastırma?
Bresaola, Pastrami e peito de peru defumado são as trocas mais fáceis. Abaixo: 4 opções com a quantidade correta, as mudanças no prato e as dietas que atendem.
A resposta rápida
Bresaola. Use a mesma quantidade. Carne bovina magra seca ao ar; não tem o revestimento de alho e fenogreco.
Ajustar: Esfregue com alho, páprica e fenogreco, se possível.
-
Bresaola
Ajuste pequenoUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Carne bovina magra seca ao ar; não tem o revestimento de alho e fenogreco.
- Sabor
- Sabor de carne, leve.
- Textura
- Sedoso.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Esfregue com alho, páprica e fenogreco, se possível.
- Melhor para
- Ovos, Pide
não vegetariano
-
Pastrami
Altera o sabor ou a texturaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Especiarias diferentes, defumado; funciona em ovos e torradas.
- Sabor
- Defumado e apimentado.
- Textura
- Terno.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Fatie em fatias crocantes e refogue na frigideira.
- Melhor para
- Ovos, Sanduíches
não vegetariano
-
Peito de peru defumado
Altera o sabor ou a texturaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Magra e leve.
- Sabor
- Esmoqado.
- Textura
- Terno.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Adicione alho extra.
- Melhor para
- Sanduíches
não vegetariano
-
Boi curado a seco ou jerky, fatiado
Altera o sabor ou a texturaRazão 3/4 : 1 (ratio 3/4 : 1)
Mastigável, mas saborosa.
- Sabor
- Carne bovina salgada.
- Textura
- Elástico.
- Umidade
- Reduza.
- Ajustar
- Fatie bem fininha.
- Melhor para
- Ovos
não vegetariano
Perguntas frequentes
Qual é a melhor substituta para pastırma?
A bresaola é a troca mais próxima. Use a mesma quantidade. Carne bovina magra seca ao ar; não tem o revestimento de alho e fenogreco.
Quanto devo usar em vez de pastırma?
Depende da troca. Bresaola: Use a mesma quantidade. Pastrami: Use a mesma quantidade. Peito de peru defumado: Use a mesma quantidade.
Mais substituições
Ajuste para a sua receita
Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.