Ingredienssubstitut
Vad kan du använda istället för pastırma?
Bresaola, pastrami och rökt kalkonbröst är de enklaste byten. Nedan: 4 alternativ med rätt mängd, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.
Svaret snabbt
Bresaola. Använd samma mängd. Mager lufttorkad nötkött; saknar fenegrek- och vitlöksskiktet.
Justera: Gnida med vitlök, paprika och spiskummin om möjligt.
-
Bresaola
Liten justeringAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Mager lufttorkad nötkött; saknar fenugreck-vitlöksskiktet.
- Smak
- Nötköttig, mild.
- Struktur
- Silkeslen.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Gnida med vitlök, paprika och spiskummin om möjligt.
- Bäst för
- Ägg, pide
inte vegetarisk
-
Pastrami
Ändrar smak eller konsistensAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Olika kryddor, rökigt; fungerar i ägg och toast.
- Smak
- Rökigt, pepprigt.
- Struktur
- Mjuk.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Stek krispiga skivor i en stekpanna.
- Bäst för
- Ägg, smörgåsar
inte vegetarisk
-
Rökta kalkonbröst
Ändrar smak eller konsistensAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Mager och mild.
- Smak
- Rökig.
- Struktur
- Mjuk.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Tillsätt mer vitlök.
- Bäst för
- Smörgåsar
inte vegetarisk
-
Torkad och inlagd nötkött eller torkat kött, skivat
Ändrar smak eller konsistensFörhållande 3/4 : 1 (ratio 3/4 : 1)
Chewy men smakrik.
- Smak
- Saltigt nötkött.
- Struktur
- Chewy.
- Fuktighet
- Sänk.
- Justera
- Skiva papperstunt.
- Bäst för
- Ägg
inte vegetarisk
Vanliga frågor
Vad är det bästa bytet för pastırma?
Bresaola är det närmaste bytet. Använd samma mängd. Mager lufttorkad nötkött; saknar fenugreck-vitlöksskiktet.
Hur mycket ska jag använda istället för pastırma?
Det beror på bytet. Bresaola: Använd samma mängd. Pastrami: Använd samma mängd. Rökta kalkonbröst: Använd samma mängd.
Fler byten
Anpassa mängden till ditt recept
Skriv in den mängd du behöver så beräknar substitutionsverktyget exakt kvantitet. Eller fråga kocken hur bytet påverkar din rätt.