Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de pastırma?

Bresaola, pastrami y pechuga de pavo ahumada son los sustitutos más sencillos. A continuación: 4 opciones con la cantidad adecuada, los cambios en el plato y las dietas que se adaptan.

La respuesta rápida

Bresaola. Usa la misma cantidad. Carne de res magra secada al aire; carece del recubrimiento de ajo y fenogreco.

Ajustar: Unta con ajo, pimentón y fenogreco si es posible.

Bresaola
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Carne de res magra secada al aire; carece del recubrimiento de ajo y fenogreco.

Sabor
Sabor a carne, suave.

Textura
Suave.

Humedad
Igual.

Ajustar
Unta con ajo, pimentón y fenogreco si es posible.

Ideal para
Huevos, pide

no vegetariano
Pastrami
Cambia el sabor o la textura

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Especia diferente, ahumada; funciona en huevos y tostadas.

Sabor
Ahuma y con pimienta.

Textura
Ternera.

Humedad
Igual.

Ajustar
Rebanadas crujientes en una sartén.

Ideal para
Huevos, sándwiches

no vegetariano
Pechuga de pavo ahumada
Cambia el sabor o la textura

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Magra y suave.

Sabor
Ahumado.

Textura
Ternera.

Humedad
Igual.

Ajustar
Añade ajo extra.

Ideal para
Sándwiches

no vegetariano
Carne de res curada al aire o jerky, en láminas
Cambia el sabor o la textura

Ratio 3/4 : 1 (ratio 3/4 : 1)

Chewy pero sabrosa.

Sabor
Carne de salada.

Textura
Masticable.

Humedad
Más bajo.

Ajustar
Corta en láminas muy finas.

Ideal para
Huevos

no vegetariano