EL

Γλώσσα

Ρωτήστε τον σεφ

Αντικατάσταση συστατικού

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για παστάρμα;

Το μπεσλά, το παστραμά και το καπνισμένο στήθος γαλοπούλας είναι οι πιο εύκολες εναλλακτικές. Παρακάτω: 4 επιλογές με την κατάλληλη ποσότητα, τις αλλαγές στο πιάτο και τις δίαιτες που ταιριάζουν.

Παστάρμα στα αριστερά, μπεσλά στα δεξιά

Η γρήγορη απάντηση

Μπεσλά. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Λιπαρό ξηρό μοσχάρι αέρα· δεν έχει την επικάλυψη με θυμάρι και σκόρδο.

Προσαρμογή: Τρίψτε με σκόρδο, πάπρικα και θυμάρι, αν είναι δυνατόν.

  1. Μπεσλά

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Λιπαρό ξηρό μοσχάρι αέρα· δεν έχει την επικάλυψη με θυμάρι και σκόρδο.

    Γεύση
    Μοσχαρίσιος, ήπιος.
    Υφή
    Μαλακή.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Τρίψτε με σκόρδο, πάπρικα και θυμάρι, αν είναι δυνατόν.
    Καλύτερο για
    Αυγά, Πίτες

    όχι χορτοφαγικό

  2. Παστράμα

    Αλλάζει τη γεύση ή την υφή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Διαφορετικά μπαχαρικά, καπνιστό· ταιριάζει σε αυγά και ψωμί.

    Γεύση
    Καπνιστό, πιπεράτο.
    Υφή
    Τρυφερό.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Τηγανίστε τις φέτες μέχρι να γίνουν τραγανές.
    Καλύτερο για
    Αυγά, Σάντουιτς

    όχι χορτοφαγικό

  3. Καπνισμένο στήθος γαλοπούλας

    Αλλάζει τη γεύση ή την υφή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Λιπαρό και ήπιο.

    Γεύση
    Καπνιστή.
    Υφή
    Τρυφερό.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Προσθέστε επιπλέον σκόρδο.
    Καλύτερο για
    Σάντουιτς

    όχι χορτοφαγικό

  4. Ξηρά αλατισμένο μοσχάρι ή τσιμπούσια, κομμένο σε φέτες

    Αλλάζει τη γεύση ή την υφή

    Αναλογία 3/4 : 1 (αναλογία 3/4 : 1)

    Σκληρό αλλά αλμυρό.

    Γεύση
    Αλμυρό μοσχάρι.
    Υφή
    Συμπαγές.
    Υγρασία
    Χαμηλά.
    Προσαρμογή
    Κόψτε σε πολύ λεπτές φέτες.
    Καλύτερο για
    Αυγά

    όχι χορτοφαγικό

Συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι η καλύτερη εναλλακτική για το παστάρμα;

Το μπεσλά είναι η πιο κοντινή εναλλακτική. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Λιπαρό ξηρό μοσχάρι αέρα· δεν έχει την επικάλυψη με θυμάρι και σκόρδο.

Πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για παστάρμα;

Εξαρτάται από την εναλλακτική. Μπεσλά: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Παστραμά: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Καπνισμένο στήθος γαλοπούλας: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.

Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας

Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.

Ανοίξτε το εργαλείο αντικατάστασηςΡωτήστε τον σεφ