Αντικατάσταση συστατικού
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για σουτζούκι;
Ισπανικό τσιζό (αποξηραμένο) + σκόρδο, σοπρεσάτα και πεπερόνι + κύμινο είναι οι πιο εύκολες εναλλακτικές. Παρακάτω: 4 επιλογές με τη σωστή ποσότητα, τι αλλάζει στο πιάτο και ποιες δίαιτες ταιριάζουν.
Η γρήγορη απάντηση
Ισπανικό τσιζό (αποξηραμένο) + σκόρδο. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Η πιο κοντινή ευρέως διαθέσιμη επιλογή· προσθέστε λίγο κύμινο.
Προσαρμογή: Προσθέστε 1/4 τσάι κύμινο σε σκόνη ανά 4 ου.
-
Ισπανικό τσιζό (αποξηραμένο) + σκόρδο
Μικρή προσαρμογήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Η πιο κοντινή ευρέως διαθέσιμη επιλογή· προσθέστε λίγο κύμινο.
- Γεύση
- Με καπνισμένη γεύση, με έμφαση στην πάπρικα.
- Υφή
- Σφιχτό, λιπαρό όταν τηγανίζεται.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Προσθέστε 1/4 τσάι κύμινο σε σκόνη ανά 4 ου.
- Καλύτερο για
- Αυγά, Πίτες, Πιλάφι
όχι χορτοφαγικό
-
Σοπρεσάτα
Μικρή προσαρμογήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Σφιχτό συντηρημένο χοιρινό σαλάμι· πιο ήπια μπαχαρικά.
- Γεύση
- Με άφθονο σκόρδο.
- Υφή
- Σφιχτό.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Ανακατέψτε με γλυκιά πάπρικα.
- Καλύτερο για
- Αυγά, Σάντουιτς
όχι χορτοφαγικό
-
Πεπερόνι + κύμινο
Αλλάζει τη γεύση ή την υφήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Συντηρημένο και πικάντικο· λιγότερο σκόρδο.
- Γεύση
- Πικάντικο, λιπαρό.
- Υφή
- Λεπτές φέτες.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Προσθέστε σκόρδο σε σκόνη και κύμινο.
- Καλύτερο για
- Πίτες, Τόστ
όχι χορτοφαγικό
-
Ανθρώπινο λουκάνικο με κύμινο και σκόρδο
Αλλάζει τη γεύση ή την υφήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Σπιτική εκδοχή· τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανά τα άκρα.
- Γεύση
- Με γεύση κρέατος.
- Υφή
- Πιο μαλακό.
- Υγρασία
- Πιο ψηλά.
- Προσαρμογή
- Προσθέστε πάπρικα και θυμάρι αν τα έχετε.
- Καλύτερο για
- Αυγά, Πίτες
όχι χορτοφαγικό
Συχνές ερωτήσεις
Ποια είναι η καλύτερη εναλλακτική για το σουτζούκι;
Το ισπανικό τσιζό (αποξηραμένο) + σκόρδο είναι η πιο κοντινή εναλλακτική. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Η πιο κοντινή ευρέως διαθέσιμη επιλογή· προσθέστε λίγο κύμινο.
Πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για σουτζούκι;
Εξαρτάται από την εναλλακτική. Ισπανικό τσιζό (αποξηραμένο) + σκόρδο: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Σοπρεσάτα: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Πεπερόνι + κύμινο: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.
Συνταγές που χρησιμοποιούν σουτζούκι
Περισσότερες εναλλακτικές
Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας
Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.