Αντικατάσταση συστατικού
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για λιωμένο αρνί;
Λιωμένο μοσχάρι (80/20), Λιωμένο μοσχάρι + μια κουταλιά λίπος και Λιωμένο κοτόπουλο (μηρό) είναι οι πιο εύκολες αντικαταστάσεις. Παρακάτω: 4 επιλογές με τη σωστή ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε, τι αλλάζει στο πιάτο και ποιες δίαιτες ταιριάζουν.
Η γρήγορη απάντηση
Λιωμένο μοσχάρι (80/20). Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Ιδανική εναλλαγή καθημερινά για κεμπάπ, λαχμάτζουν και κεφτέ· πιο ήπια γεύση.
Προσαρμογή: Προσθέστε μια πρέζα κύμινο και λίγο τριμμένο κρεμμύδι.
-
Λιωμένο μοσχάρι (80/20)
Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγήςΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Καθημερινή αντικατάσταση για κεμπάπ, λαχμάτζουν και κεφτέ· πιο ήπια γεύση.
- Γεύση
- Πιο μοσχαρίσια, λιγότερο αγριοπρόβατη γεύση.
- Υφή
- Ίδιο.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Προσθέστε μια πρέζα κύμινο και λίγο τριμμένο κρεμμύδι.
- Καλύτερο για
- Ανταδάν κεμπάπ, Κεφτέ, Λαχμάτζουν
όχι χορτοφαγικό
-
Λιωμένο μοσχάρι + μια κουταλιά λίπος
Μικρή προσαρμογήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Αν χρησιμοποιείτε άπαχο μοσχάρι, προσθέστε λίπος για πιο χυμό κεμπάπ.
- Γεύση
- Πλούσιο.
- Υφή
- Ίδιο.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Προσθέστε 1–2 κουταλιές βούτυρο ή ουρανό λίπος.
- Καλύτερο για
- Ανταδάν κεμπάπ, Σις
όχι χορτοφαγικό
-
Λιωμένο κοτόπουλο (μηρό)
Αλλάζει τη γεύση ή την υφήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Ελαφρύτερη, πιο ήπια γεύση.
- Γεύση
- Απαλή γεύση.
- Υφή
- Πιο μαλακό.
- Υγρασία
- Πιο ψηλά.
- Προσαρμογή
- Προσθέστε επιπλέον καρυκεύματα και λίγο λάδι.
- Καλύτερο για
- Κεφτέ, γέμιση για ντολμά
όχι χορτοφαγικό
-
Λιωμένο φακό με καρύδια
Αλλάζει τη γεύση ή την υφήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Γέμιση χωρίς κρέας για γεμιστά λαχανικά.
- Γεύση
- Γήινο.
- Υφή
- Αποσπώμενο.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Αρτύστε γενναιόδωρα με κύμινο και πάπρικα.
- Καλύτερο για
- Καρνιγιαρίκ, Ντολμά
vegan
Συχνές ερωτήσεις
Ποια είναι η καλύτερη αντικατάσταση για λιωμένο αρνί;
Λιωμένο μοσχάρι (80/20) είναι η πιο κοντινή αντικατάσταση. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Καθημερινή αντικατάσταση για κεμπάπ, λαχμάτζουν και κεφτέ· πιο ήπια γεύση.
Ποια είναι η vegan αντικατάσταση για λιωμένο αρνί;
Καλές vegan επιλογές είναι το λιωμένο φακό με καρύδια.
Πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για λιωμένο αρνί;
Εξαρτάται από την αντικατάσταση. Λιωμένο μοσχάρι (80/20): Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Λιωμένο μοσχάρι + μια κουταλιά λίπος: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Λιωμένο κοτόπουλο (μηρό): Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.
Συνταγές που χρησιμοποιούν λιωμένο αρνί
-
Μεσανατολίτικα · Κυρίως Πιάτο
Κοφτά Κεμπάπ μπολ
-
Βρετανική · Κύριο Πιάτο
Πιτς του ποιμένα
-
Τουρκία · Κύριο πιάτο
Κεμπάπ Ούρφα
-
Τουρκία · Κύριο πιάτο
Κεμπάπ Αδάνας
-
Τουρκία · Κύριο πιάτο
Κεμπάπ Μπεϊτί (Συσκευασμένο Κεμπάπ Μοσχαρίσιο)
-
Τουρκία · Κύριο πιάτο
Lahmacun (Τουρκικό επίπεδο ψωμί με μυρωδάτο αρνί)
Περισσότερες εναλλακτικές
Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας
Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.