بديل للمكونات

ماذا يمكن أن تستخدم بدلاً من اللحم الضأن المفروم؟

اللحم البقري المفروم (80/20)، اللحم البقري المفروم + ملعقة من الدسم، ولحم الدجاج المفروم (فخذ) هي أسهل البدائل. بالأسفل: 4 خياراً مع الكمية الصحيحة للاستخدام، وما يتغير في الطبق، وأي الأنظمة الغذائية تناسبها.

الإجابة السريعة

لحم بقري مفروم (80/20).. استخدم الكمية نفسها. بديل يومي للكباب واللاهماجون والكوفتة؛ أخف طعماً.

تعديل: أضف رشة من الكمون وقليل من البصل المبشور.

لحم بقري مفروم (80/20).
استبدال فوري

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

بديل يومي للكباب واللاهماجون والكوفتة؛ أخف طعماً.

نكهة
أكثر نكهة لحم بقري، وأقل طعماً لحيوان الصيد.

القوام
نفس الشيء.

الرطوبة
نفس الشيء.

تعديل
أضف رشة من الكمون وقليل من البصل المبشور.

الأفضل لـ
كباب آدانا، كوفتة، لاهماجون

ليس نباتيًا
لحم بقري مفروم + ملعقة من الدسم
تعديل بسيط

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

إذا استخدمت لحماً بقرياً قليل الدسم، أضف دسماً للحصول على كباب أكثر عصارة.

نكهة
غني.

القوام
نفس الشيء.

الرطوبة
نفس الشيء.

تعديل
أضف 1–2 ملعقة طعام من الزبدة أو دسم الذيل.

الأفضل لـ
كباب آدانا، شيش

ليس نباتيًا
لحم دجاج مفروم (فخذ)
يغير النكهة أو القوام

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أخف وأخف طعماً.

نكهة
رقيق.

القوام
أكثر طراوة.

الرطوبة
أعلى.

تعديل
أضف توابل إضافية وقليل من الزيت.

الأفضل لـ
كوفتة، حشوة دولما

ليس نباتيًا
فتات العدس والجوز
يغير النكهة أو القوام

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

حشوة خالية من اللحوم للخضار المحشوة.

نكهة
ترابية.

القوام
مفتت.

الرطوبة
نفس الشيء.

تعديل
تبل بجرأة بالكمون والبابريكا.

الأفضل لـ
كارني ياريك، دولما

نباتي

أسئلة شائعة

ما هو أفضل بديل للحوم الضأن المفروم؟

اللحم البقري المفروم (80/20) هو البديل الأقرب. استخدم الكمية نفسها. بديل يومي للكباب واللاهماجون والكوفتة؛ أخف طعماً.

ما هو البديل النباتي للحوم الضأن المفروم؟

من الخيارات النباتية الجيدة: فتات العدس والجوز.

كم يجب أن أستخدم بدلاً من اللحم الضأن المفروم؟

يعتمد ذلك على البديل. لحم بقري مفروم (80/20): استخدم الكمية نفسها. لحم بقري مفروم + ملعقة من الدسم: استخدم الكمية نفسها. لحم دجاج مفروم (فخذ): استخدم الكمية نفسها.