Thay thế nguyên liệu
Bạn có thể dùng gì thay thế thịt cừu xay?
Thịt bò xay (80/20), Thịt bò xay + một thìa mỡ và Thịt gà đùi xay là các thay thế dễ nhất. Dưới đây: 4 lựa chọn với lượng dùng phù hợp, những thay đổi trong món ăn và chế độ ăn nào phù hợp.
Câu trả lời nhanh
Thịt bò xay (80/20). Dùng cùng lượng. Thay thế hàng ngày cho kebab, lahmacun và köfte; vị nhẹ hơn.
Điều chỉnh: Add một chút thì là và một ít hành tây bào.
-
Thịt bò xay (80/20)
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Thay thế hàng ngày cho kebab, lahmacun và köfte; vị dịu hơn.
- Hương vị
- Mạnh thịt hơn, ít vị game hơn.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Add một chút thì là và một ít hành tây bào.
- Tốt nhất cho
- Adana kebab, Köfte, Lahmacun
không phải ăn chay
-
Thịt bò xay + một thìa mỡ
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Nếu dùng thịt bò nạc, hãy thêm mỡ để kebab mọng nước hơn.
- Hương vị
- Ngon.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Khuấy vào 1–2 thìa bơ hoặc mỡ đuôi.
- Tốt nhất cho
- Adana kebab, Şiş
không phải ăn chay
-
Thịt gà đùi xay
Thay đổi hương vị hoặc kết cấuSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Nhẹ hơn, vị dịu hơn.
- Hương vị
- Tinh tế.
- Cấu trúc
- Mềm hơn.
- Độ ẩm
- Cao hơn.
- Điều chỉnh
- Thêm gia vị và một chút dầu.
- Tốt nhất cho
- Köfte, nhân Dolma
không phải ăn chay
-
Vụn đậu lăng-hạnh hồ đào
Thay đổi hương vị hoặc kết cấuSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Nhân không thịt cho rau nhồi.
- Hương vị
- Hương đất.
- Cấu trúc
- Bở.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Nêm nếm đậm đà với thì là đất và paprika.
- Tốt nhất cho
- Karnıyarık, Dolma
vegan
Câu hỏi thường gặp
Thay thế tốt nhất cho thịt cừu xay là gì?
Thịt bò xay (80/20) là thay thế gần nhất. Dùng cùng lượng. Thay thế hàng ngày cho kebab, lahmacun và köfte; vị dịu hơn.
Thay thế thuần chay cho thịt cừu xay là gì?
Các lựa chọn thuần chay tốt là vụn đậu lăng-hạnh hồ đào.
Tôi nên dùng bao nhiêu để thay thế thịt cừu xay?
It tùy thuộc vào sự thay thế. Thịt bò xay (80/20): dùng cùng lượng. Thịt bò xay + một thìa mỡ: dùng cùng lượng. Thịt gà đùi xay: dùng cùng lượng.
Các công thức dùng thịt cừu xay
Các thay thế khác
Tinh chỉnh theo công thức của bạn
Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.