食材替代品
可以用什么代替羊肉末？
牛肉末（80/20）、牛肉末加一勺油脂和鸡腿肉末是最容易的替换。下方：4 种选项，包含正确的用量、对菜肴的影响以及适用的饮食类型。
快速答案
牛肉末（80/20）。使用等量。适用于烤肉、拉赫马昆和科菲的日常替换；味道更温和。
调整： 加入一小撮孜然和少许擦碎的洋葱。
仅显示
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牛肉末（80/20）
直接替换使用等量 （比例 1:1）
适用于烤肉、拉赫马昆和科菲的日常替换；味道更温和。
- 风味
- 牛肉味更浓，野味更淡。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 加入一小撮孜然和少许擦碎的洋葱。
- 最佳用途
- 阿达纳烤肉、科菲、拉赫马昆
非素食
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牛肉末加一勺油脂
微调使用等量 （比例 1:1）
如果使用瘦牛肉，请添加油脂以制作更多汁的烤肉。
- 风味
- 浓郁。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 拌入1–2汤匙黄油或羊尾油。
- 最佳用途
- 阿达纳烤肉、什什烤肉
非素食
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鸡腿肉末
会改变风味或口感使用等量 （比例 1:1）
更清淡、味道更温和。
- 风味
- 细腻。
- 质地
- 更柔软。
- 水分
- 更高。
- 调整
- 额外添加调味料和少许油。
- 最佳用途
- 科菲、多尔玛馅料
非素食
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扁豆核桃碎
会改变风味或口感使用等量 （比例 1:1）
蔬菜酿馅的无肉馅料。
- 风味
- 泥土气息。
- 质地
- 易碎。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 大胆加入孜然和甜椒粉调味。
- 最佳用途
- 卡尼雅里克、多尔玛
纯素
常见问题
羊肉末的最佳替代品是什么？
牛肉末（80/20）是最接近的替换。使用等量。适用于烤肉、拉赫马昆和科菲的日常替换；味道更温和。
羊肉末的纯素替代品是什么？
不错的纯素选项是扁豆核桃碎。
我应该用多少来代替羊肉末？
这取决于具体的替换方案。牛肉末（80/20）：使用等量。牛肉末加一勺油脂：使用等量。鸡腿肉末：使用等量。
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