贝伊蒂烤肉串（卷式羊肉串）

• 1 ½ 磅 绞碎羊肉（约20% 脂肪），充分冷藏 替换
• 1 小号 黄洋葱，磨碎并挤干水分 替换
• 3 丁香 大蒜，切碎 替换
• 1 茶匙 阿勒颇辣椒（pul biber） 替换
• ½ 茶匙 孜然粉
• 1 ½ 茶匙 粗盐
• ½ 茶匙 黑胡椒 替换
• ¼ 杯 欧芹，切碎
• 4 拉瓦什面包，大号薄片
• 1 杯 碎番茄
• 3 汤匙 无盐黄油，分别用于番茄酱和刷在拉瓦什薄饼上 替换
• 1 杯 原味全脂酸奶，用于上桌

厨具

扁平金属签、烤架或烤炉、酱汁锅