PT

Idioma

Pergunte ao chef

Substituto de ingrediente

O que você pode usar no lugar da carne de cordeiro moída?

Carne moída de vaca (80/20), Carne moída de vaca + uma colher de gordura e Coxa de frango moída são as substituições mais fáceis. Abaixo: 4 opções com a quantidade correta a usar, o que muda no prato e quais dietas elas atendem.

Carne de cordeiro moída à esquerda, carne moída de vaca (80/20) à direita

A resposta rápida

Carne moída de vaca (80/20). Use a mesma quantidade. Substituição diária para kebabes, lahmacun e köfte; mais suave.

Ajustar: Adicione uma pitada de cominho e um pouco de cebola ralada.

  1. Carne moída de vaca (80/20)

    Troca direta

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Substituição diária para kebabs, lahmacun e köfte; mais suave.

    Sabor
    Mais sabor de carne, menos sabor de caça.
    Textura
    Igual.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Adicione uma pitada de cominho e um pouco de cebola ralada.
    Melhor para
    Adana kebab, Köfte, Lahmacun

    não vegetariano

  2. Carne moída de vaca + uma colher de gordura

    Ajuste pequeno

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Se usar carne magra, adicione gordura para um kebab mais suculento.

    Sabor
    Rico.
    Textura
    Igual.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Misture 1–2 colheres de sopa de manteiga ou gordura de cauda.
    Melhor para
    Adana kebab, Şiş

    não vegetariano

  3. Coxa de frango moída

    Altera o sabor ou a textura

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Mais leve e mais suave.

    Sabor
    Delicado.
    Textura
    Mais macio.
    Umidade
    Mais alto.
    Ajustar
    Adicione tempero extra e um pouco de óleo.
    Melhor para
    Köfte, recheio de Dolma

    não vegetariano

  4. Esfarelado de lentilha e nozes

    Altera o sabor ou a textura

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Recheio sem carne para legumes recheados.

    Sabor
    Terroso.
    Textura
    Esmigalhado.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Tempere com ousadia usando cominho e páprica.
    Melhor para
    Karnıyarık, Dolma

    vegano

Perguntas frequentes

Qual é o melhor substituto para carne de cordeiro moída?

Carne moída de vaca (80/20) é a substituição mais próxima. Use a mesma quantidade. Substituição diária para kebabs, lahmacun e köfte; mais suave.

Qual é o substituto vegano para carne de cordeiro moída?

Boas opções veganas são a migalha de lentilha com nozes.

Quanto devo usar no lugar da carne de cordeiro moída?

ID<TAB>Depende da substituição. Carne moída de vaca (80/20): Use a mesma quantidade. Carne moída de vaca + uma colher de gordura: Use a mesma quantidade. Coxa de frango moída: Use a mesma quantidade.

Receitas que usam carne de carneiro moída

Ajuste para a sua receita

Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.

Abra a ferramenta de substituiçãoPergunte ao chef