EL

Γλώσσα

Ρωτήστε τον σεφ

Αντικατάσταση συστατικού

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για μπέικον;

Η παντσέτα, το προσούτο και το μπέικον γαλοπούλας είναι οι πιο εύκολες εναλλακτικές. Παρακάτω: 5 επιλογές με την σωστή ποσότητα για χρήση, τι αλλάζει στο πιάτο και ποιες δίαιτες ταιριάζουν.

Μπέικον στα αριστερά, παντσέτα στα δεξιά

Η γρήγορη απάντηση

Παντσέτα. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Ιταλικό αλατισμένο χοιρινό κοιλιά. Λιγότερο καπνιστή γεύση.

Προσαρμογή: Άμεση εναλλαγή. Τραγανή ή μαλακή και οι δύο λειτουργούν.

  1. Παντσέτα

    Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγής

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Italiana αλλαντική κοιλιά χοίρου. Λιγότερο καπνιστή.

    Γεύση
    Πλούσιο χοιρινό, λιγότερος καπνός.
    Υφή
    Πιο λιπαρό.
    Υγρασία
    Περισσότερο λιπαρό.
    Προσαρμογή
    Άμεση εναλλαγή. Τραγανή ή μαλακή και οι δύο λειτουργούν.
    Καλύτερο για
    Carbonara, τυλιγμένα κρέατα

  2. Προσούτο

    Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγής

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Πιο λεπτό. Μπορεί να μαγειρευτεί τραγανό ή όχι.

    Γεύση
    Αλμυρό, λεπτό.
    Υφή
    Μαλακή.
    Υγρασία
    Λιγότερο.
    Προσαρμογή
    Μαγειρέψτε λιγότερο — μπορεί να κάψει.
    Καλύτερο για
    Γαρνίρισμα, τυλιγμένα πιάτα

  3. Μπέικον γαλοπούλας

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Λιγότερο λιπαρό, πιο πυκνό. Δεν θα τραγανίσει ακριβώς το ίδιο.

    Γεύση
    Καπνιστό, λιγότερο χοιρινό.
    Υφή
    Πιο τσίχλα.
    Υγρασία
    Λιγότερο λιπαρό.
    Προσαρμογή
    Μην το παραμαγειρέψετε — γίνεται σκληρό.
    Καλύτερο για
    Οποιαδήποτε συνταγή

  4. Κομμάτια βέγκαν μπέικον

    Αλλάζει τη γεύση ή την υφή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Πρωτεΐνη φυτικής υφής.

    Γεύση
    Καπνιστή.
    Υφή
    Κρακερέ.
    Υγρασία
    Καμία.
    Προσαρμογή
    Δεν χρειάζεται μαγείρεμα για το topping.
    Καλύτερο για
    Σαλάτες, topping

    vegan

  5. Καρύδι μπέικον (φλούδες καρύδας)

    Αλλάζει τη γεύση ή την υφή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Φρυγανισμένη καρύδα + σάλτσα σόγιας + καπνός.

    Γεύση
    Καπνιστή-γλυκιά.
    Υφή
    Κρακερέ.
    Υγρασία
    Καμία.
    Προσαρμογή
    Ψήστε τις φλούδες με σάλτσα.
    Καλύτερο για
    Sαλάτες, βιγκαν BLT

    vegan

Συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι η καλύτερη εναλλακτική για το μπέικον;

Η παντσέτα είναι η πιο κοντινή εναλλαγή. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Italiana αλλαντική κοιλιά χοίρου. Λιγότερο καπνιστή.

Τι είναι η βιγκαν εναλλακτική για το μπέικον;

Καλές βιγκαν επιλογές είναι τα κομμάτια βέγκαν μπέικον και το καρύδι μπέικον (φλούδες καρύδας).

Πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για μπέικον;

Εξαρτάται από την εναλλαγή. Παντσέτα: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Προσούτο: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Μπέικον γαλοπούλας: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.

Συνταγές που χρησιμοποιούν μπέικον

Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας

Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.

Ανοίξτε το εργαλείο αντικατάστασηςΡωτήστε τον σεφ