Ingredienssubstitut

Vad kan du använda istället för bacon?

Pancetta, Prosciutto och kalkonbacon är de enklaste utbytena. Nedan: 5 alternativ med rätt mängd, vad som förändras i rätten och vilka dieter de passar.

Svaret snabbt

Pancetta. Använd samma mängd. Italiensk inlagd fläskkarré. Mindre rökig smak.

Justera: Direkt utbyte. Både krispigt och mjukt fungerar.

Pancetta
Byt ut direkt

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Italiskt inlagd fläskkarré. Mindre rökt.

Smak
Rik fläsksmak, mindre rök.

Struktur
Fetare.

Fuktighet
Mer fett.

Justera
Direkt utbyte. Både krispigt och mjukt fungerar.

Bäst för
Carbonara, inpackat kött
Prosciutto
Byt ut direkt

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Tunnare. Kan göras krispig eller inte.

Smak
Salt, delikat.

Struktur
Silkeslen.

Fuktighet
Mindre.

Justera
Grädda mindre — det kan brännas.

Bäst för
Garnityr, inpackade rätter
Kalkonbacon
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Mindre fett, tätare. Det blir inte exakt lika krispigt.

Smak
Rökt, mindre fläsk.

Struktur
Tuggigare.

Fuktighet
Mindre fett.

Justera
Överheta inte — det blir segt.

Bäst för
Alla recept
Vegetariska baconbitar
Ändrar smak eller konsistens

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Texturerat vegetabiliskt protein.

Smak
Rökig.

Struktur
Krispig.

Fuktighet
Inget.

Justera
Ingen tillagning behövs för toppingen.

Bäst för
Sallader, toppingar

vegansk
Kokosbacon (kokosflingor)
Ändrar smak eller konsistens

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Rostat kokos + soja + rökt smak.

Smak
Rökig-söt.

Struktur
Krispig.

Fuktighet
Inget.

Justera
Rosta flingorna med såsen.

Bäst för
Sallader, veganska BLT

vegansk