食材の代用品

ベーコンの代わりに何を使えますか？

パンチェッタ、プロシュート、七面鳥ベーコンが最も簡単な代用品です。以下に、5 のオプションを、適切な使用量、料理への変化、対応する食事法とともに紹介します。

簡単な答え

パンチェッタ。同じ量を使用します。イタリアの塩漬け豚バラ。燻製風味は控えめです。

調整： そのまま代用可能。カリカリでも柔らかくてもOKです。

パンチェッタ
そのまま置き換え可能

同じ量を使う （比率 1:1）

イタリアの塩漬け豚バラ。燻製風味は控えめです。

風味
豚肉の旨味があり、燻製風味は控えめです。

食感
脂質が多いです。

水分
脂質が多いです。

調整
そのまま代用可能。カリカリでも柔らかくてもOKです。

おすすめ用途
カルボナーラ、巻肉料理
プロシュート
そのまま置き換え可能

同じ量を使う （比率 1:1）

薄いです。カリカリにしても柔らかくしても調理可能です。

風味
塩気があり、繊細な味わい。

食感
なめらか。

水分
少ない。

調整
加熱時間は短めに — 焦げやすいです。

おすすめ用途
飾り付け、巻物料理
七面鳥ベーコン
微調整

同じ量を使う （比率 1:1）

脂質が少なく、密度が高いです。同じようにカリカリにはなりません。

風味
燻製風味があり、豚肉の量は控えめです。

食感
よりコリコリと

水分
脂質が少ないです。

調整
焼きすぎないで — 硬くなります。

おすすめ用途
どんなレシピでも
ベジタリアンベーコンビッツ
風味や食感が変わる

同じ量を使う （比率 1:1）

植物性タンパク質（テクスチャードベジタブルプロテイン）。

風味
スモーキー。

食感
サクサク。

水分
なし。

調整
トッピングには加熱不要です。

おすすめ用途
サラダ、トッピング

ビーガン
ココナッツベーコン（ココナッツフレーク）
風味や食感が変わる

同じ量を使う （比率 1:1）

トーストしたココナッツ＋醤油＋燻製風味。

風味
燻製の甘み。

食感
サクサク。

水分
なし。

調整
フレークをソースでトーストします。

おすすめ用途
サラダ、ビーガンBLT

ビーガン