RU

язык

Спросить у шеф-повара

Замена ингредиента

Что можно использовать вместо пастырма?

Брезаола, пастрами и копченая индейка — самые простые замены. Ниже: 4 вариантов с нужным количеством, изменениями в блюде и подходящими диетами.

Пастырма слева, брезаола справа

Краткий ответ

Брезаола. Используйте то же количество. Постное вяленое на воздухе говядина; отсутствует покрытие из пажитника и чеснока.

Отрегулировать: При желании натрите чеснок, паприкой и пажитником.

  1. Брезаола

    Небольшая корректировка

    Используйте то же количество (пропорция 1:1)

    Постное вяленое на воздухе говядина; отсутствует покрытие из пажитника и чеснока.

    Вкус
    Говяжий вкус, мягкий.
    Текстура
    Нежный.
    Влажность
    То же.
    Отрегулировать
    При желании натрите чеснок, паприкой и пажитником.
    Лучше всего подходит для
    Яйца, pide

    не вегетарианское

  2. Пастрами

    Меняет вкус или текстуру

    Используйте то же количество (пропорция 1:1)

    Разные специи, копченое; подходит для яиц и тостов.

    Вкус
    Дымный, перченый.
    Текстура
    Нежный.
    Влажность
    То же.
    Отрегулировать
    Хрустящие ломтики на сковороде.
    Лучше всего подходит для
    Яйца, сэндвичи

    не вегетарианское

  3. Копченая грудка индейки

    Меняет вкус или текстуру

    Используйте то же количество (пропорция 1:1)

    Постное и мягкое.

    Вкус
    Дымный.
    Текстура
    Нежный.
    Влажность
    То же.
    Отрегулировать
    Добавьте больше чеснока.
    Лучше всего подходит для
    Сэндвичи

    не вегетарианское

  4. Сухое вяленое мясо или джерки, нарезанное тонкими ломтиками

    Меняет вкус или текстуру

    Соотношение 3/4 : 1 (соотношение 3/4 : 1)

    Жевательная, но с насыщенным вкусом.

    Вкус
    Соленая говядина.
    Текстура
    Жевательный.
    Влажность
    Ниже.
    Отрегулировать
    Нарезать тонко, как бумагу.
    Лучше всего подходит для
    Яйца

    не вегетарианское

Частые вопросы

Что лучше всего заменить на пастырма?

Брезаола — самая близкая замена. Используйте то же количество. Постное вяленое на воздухе говядина; отсутствует покрытие из пажитника и чеснока.

Сколько пастырма нужно заменить?

Это зависит от замены. Брезаола: используйте то же количество. Пастрами: используйте то же количество. Копченая грудка индейки: используйте то же количество.

Подстройте под свой рецепт

Введите нужное количество, и инструмент подбора замен рассчитает точную величину. Или спросите шеф-повара, как замена повлияет на ваше блюдо.

Откройте инструмент замены ингредиентовСпросить у шеф-повара