Name: Sopa picante y agria
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Chino
Ingredients: 8 oz de tofu firme, en juliana; 4 oz de champiñones shiitake, en rodajas; ½ taza de brotes de bambú, en juliana; 2 huevos grandes, batidos; 6 tazas de caldo de pollo; 3 cdta de vinagre negro, Chinkiang; 1 cdta de pimienta blanca, molida; 2 cucharadas de salsa de soja; 3 cucharadas de maicena, mezcladas con 4 cucharadas de agua; 1 cdta de aceite de sésamo; 3 cebolletas, en rodajas

Sopa picante y agria

Sopa china clásica que equilibra la pimienta blanca picante con vinagre ácido, tofu, champiñones y tiras de huevo.

Tiempo total

35 min

Preparación

15 min

Cocinar

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

150 kcal

Método

Lleva el caldo a hervor. Añade los champiñones y los brotes de bambú, cocina 5 min.
Añade tofu, salsa de soja, vinagre y pimienta blanca. Cocina a fuego lento 3 min.
Remueve la mezcla de maicena hasta que quede sedosa.
Baña los huevos mientras remueve para formar tiras.
Termina con aceite de sésamo y cebollino. Ajusta el vinagre y la pimienta.

Nutrición por ración

Calorías: 150
Proteína: 10g
Carbohidratos: 12g
Grasa: 7g
Fibra: 2g

Proteína 26%Carbohidratos 32%Grasa 42%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

chino · sopa · tofu · champiñones · picante y ácido · aperitivo · comida reconfortante

Sopa picante y agria

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

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