Name: Hete en zure soep
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Chinees
Ingredients: 8 oz stevige tofu, in julienne gesneden; 4 oz shiitake paddenstoelen, gesneden; ½ kop bamboescheuten, in julienne gesneden; 2 grote eieren, geklutst; 6 kop kippenbouillon; 3 el zwarte azijn, Chinkiang; 1 tl witte peper, gemalen; 2 el sojasaus; 3 el maïzena, gemengd met 4 el water; 1 tl sesamolie; 3 lenteuitjes, gesneden

Hete en zure soep

Classieke Chinese soep die pittige witte peper balanciert met zure azijn, tofu, paddenstoelen en eierstrengen.

Totale tijd

35 min

Voorbereiden

15 min

Koken

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

150 kcal

Methode

Bouillon aan de kook brengen. Paddenstoelen en bamboescheuten toevoegen, 5 min koken.
Tofu, sojasaus, azijn en witte peper toevoegen. 3 min laten pruttelen.
Cornstarch slurry roeren tot het zijdezacht is.
Giet de eieren in een straal terwijl je roert voor ribbels.
Afwerken met sesamolie en lente-ui. Azijn en peper naar smaak aanpassen.

Voeding per portie

Calorieën: 150
Eiwit: 10g
Koolhydraten: 12g
Vet: 7g
Vezels: 2g

Eiwit 26%Koolhydraten 32%Vet 42%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

chinees · soep · tofu · paddenstoelen · het en zuur · voorgerecht · comfort food

Hete en zure soep

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk