Name: Sopa picante e azeda
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Chinês
Ingredients: 8 oz de tofu firme, em juliana; 4 oz de cogumelos shiitake, fatiados; ½ xícara de brotos de bambu, em juliana; 2 ovos grandes, batidos; 6 xícaras de caldo de frango; 3 colher (sopa) de vinagre negro, Chinkiang; 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca, moída; 2 colheres de sopa de molho de soja; 3 colheres de sopa de amido de milho, misturado com 4 colher de sopa de água; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 3 cebolinhas, fatiadas

Sopa picante e azeda

Sopa chinesa clássica que equilibra a pimenta-do-reino branca picante com vinagre azedo, tofu, cogumelos e tiras de ovo.

Tempo total

35 min

Preparo

15 min

Cozinhar

20 min

Rende

Dificuldade

Fácil

Por porção

150 kcal

Método

Leve o caldo a ferver. Adicione cogumelos e brotos de bambu, cozinhe por 5 min.
Adicione tofu, molho de soja, vinagre e pimenta-do-reino branca. Cozinhe em fogo baixo por 3 min.
Misture o amido de milho dissolvido até ficar sedoso.
Regue os ovos enquanto mexe para formar fitas.
Finalize com óleo de gergelim e cebolinha. Ajuste o vinagre e a pimenta.

Nutrição por porção

Calorias: 150
Proteína: 10g
Carboidratos: 12g
Gordura: 7g
Fibra: 2g

Proteína 26%Carboidratos 32%Gordura 42%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

chinesa · sopa · tofu · cogumelos · picante e azeda · entrada · comida reconfortante

Sopa picante e azeda

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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