Name: Zuppa piccante e acida
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Cinese
Ingredients: 8 oz di tofu sodo, julienne; 4 oz di funghi shiitake, affettati; ½ tazza di germogli di bambù, julienne; 2 uova grandi, sbattute; 6 tazze di brodo di pollo; 3 cucchiai di aceto nero, Chinkiang; 1 cucchiaini di pepe bianco macinato; 2 cucchiai di salsa di soia; 3 cucchiai di amido di mais, mescolato con 4 cucchiai d'acqua; 1 cucchiaini di olio di sesamo; 3 cipollotti, affettati

Zuppa piccante e acida

Minestra cinese classica che bilancia il pepe bianco piccante con l'aceto agrodolce, tofu, funghi e strisce d'uovo.

Tempo totale

35 min

Preparazione

15 min

Cuoci

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

150 kcal

Metodo

Porta il brodo a bollore. Aggiungi funghi e germogli di bambù, cuoci per 5 min.
Aggiungi tofu, salsa di soia, aceto e pepe bianco. Porta a bollore per 3 min.
Mescola l'amido di mais sciolto fino a ottenere una consistenza setosa.
Versa le uova mescolando per ottenere strisce.
Completa con olio di sesamo e cipollotti. Regola aceto e pepe.

Nutrizione per porzione

Calorie: 150
Proteine: 10g
Carboidrati: 12g
Grasso: 7g
Fibre: 2g

Proteine 26%Carboidrati 32%Grasso 42%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

cinese · minestra · tofu · funghi · piccante e acida · antipasto · comfort food

Zuppa piccante e acida

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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Attrezzatura

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