Name: Congee
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cinese
Ingredients: ¾ tazza di riso jasmin; 8 tazze di acqua o brodo di pollo; 1 pollice di zenzero, affettato; ½ cucchiaini di sale; 3 cipollotti, affettati per guarnire; 1 cucchiaino di salsa di soia, per servire; ½ cucchiaino di olio di sesamo, per servire; 2 uovo del secolo, opzionale; 2 cucchiai di pezzo di maiale sfilacciato, opzionale

Congee

Solificante porridge di riso cinese cotto a fuoco lento fino a renderlo setoso e liscio — la colazione comfort definitiva.

Tempo totale

1 h 35 min

Preparazione

5 min

Cuoci

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

180 kcal

Ingredienti

¾ tazza riso jasmine
8 tazze acqua o brodo di pollo
1 pollice zenzero, a fette Sostituisci
½ cucchiaino sale
3 Scalogno, a fette per guarnire
1 cucchiaino salsa di soia, per servire Sostituisci
½ cucchiaino olio di sesamo, per servire
2 uovo del secolo, opzionale
2 cucchiaio pezzo di maiale sfilacciato, opzionale

Attrezzatura

olla grande

Metodo

Sciacqua il riso finché l'acqua non diventa chiara. Unisci al brodo in una pentola.
Porta a bollore, poi riduci a fuoco basso. Aggiungi lo zenzero. Cuoci per 90 min, mescolando occasionalmente.
Cuoci finché il riso si sfalda e la consistenza diventa densa e cremosa. Rimuovi lo zenzero. Condisci.
Servire guarnito con cipollotti, salsa di soia, olio di sesamo e condimenti a piacere.

Nutrizione per porzione

Calorie: 180
Proteine: 6g
Carboidrati: 34g
Grasso: 2g
Fibre: 1g

Proteine 13%Carboidrati 76%Grasso 10%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

cinese · colazione · congee · porridge di riso · comfort food · zuppa · giorno di malattia

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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