Name: Congee
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chinois
Ingredients: ¾ tasse de riz jasmin; 8 tasses d'eau ou de bouillon de poulet; 1 pouce de gingembre, tranché; ½ c. à thé de sel; 3 oignons verts, tranchés pour la garniture; 1 c. à thé de sauce soja, pour servir; ½ c. à thé d'huile de sésame, pour servir; 2 œuf centenaire, en option; 2 c. à soupe de flocons de porc, en option

Congee

Bouillie de riz chinoise réconfortante mijotée jusqu'à une texture soyeuse et lisse — le petit-déjeuner réconfortant ultime.

Durée totale

1 h 35 min

Préparation

5 min

Cuire

1 h 30 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

180 kcal

Ingrédients

¾ tasse riz jasmin
8 tasses eau ou bouillon de poulet
1 pouce Gingembre, en tranches Remplacer
½ c. à thé sel
3 ciboulette, tranché pour la garniture
1 c. à thé sauce soja, pour servir Remplacer
½ c. à thé huile de sésame, pour servir
2 œuf centenaire, en option
2 c. à s. flocons de porc, en option

Équipement

grand chaudron

Méthode

Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Combiner avec le bouillon dans une casserole.
Faire bouillir, puis réduire à frémissement. Ajouter le gingembre. Cuire 90 min en remuant de temps en temps.
Cuire jusqu'à ce que le riz se désagrège et que la texture soit épaisse et crémeuse. Retirer le gingembre. Assaisonner.
Servir garni de ciboulette, de sauce soja, d'huile de sésame et des garnitures souhaitées.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 180
Protéines: 6g
Glucides: 34g
Matière grasse: 2g
Fibres: 1g

Protéines 13%Glucides 76%Matière grasse 10%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

chinois · petit-déjeuner · congee · bouillie de riz · plat réconfortant · soupe · jour de maladie

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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