Name: Mapo Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cinese
Ingredients: 1 blocco di tofu setoso, 14 oz a cubetti; 6 once di maiale macinato; 2 cucchiai di doubanjiang, pasta di fagioli piccante; 1 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaini di pepe di Sichuan, macinato; 3 spicchi d'aglio, tritati; 1 cucchiaino di zenzero, tritato; 3 cipollotti, affettati; 1 cucchiai di amido di mais, mescolato con 2 cucchiai d'acqua; 2 cucchiai di olio vegetale

Mapo Tofu

Piccante piatto dello Sichuan con tofu setoso in una salsa piccante di fagioli fermentati, maiale macinato e pepe di Sichuan che intorpidisce.

Tempo totale

25 min

Preparazione

10 min

Cuoci

15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

310 kcal

Metodo

Cuoci il tofu in acqua salata per 5 min. Scola.
Scalda l'olio, salta il maiale finché diventa croccante. Aggiungi aglio e zenzero.
Aggiungi doubanjiang, salta per 1 min.
Aggiungi 1 tazza d'acqua e salsa di soia. Inserisci il tofu. Cuoci a fuoco lento per 5 min.
Aggiungi l'amido di mais sciolto, mescola delicatamente. Spargi pepe di Sichuan e cipollotti. Servi con riso.

Nutrizione per porzione

Calorie: 310
Proteine: 18g
Carboidrati: 8g
Grasso: 22g
Fibre: 2g

Proteine 24%Carboidrati 11%Grasso 66%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

cinese · sichuan · tofu · maiale · piccante · mapo tofu

Mapo Tofu

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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