Name: Mapo Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Κινέζικα
Ingredients: 1 μπλοκ μαλακό τόφου, 14 ουγγιές κομμένο σε κύβους; 6 ουγγιές κιμά χοιρινό; 2 κουταλιά doubanjiang, πάστα φασολιού με τσίλι; 1 κουταλιές σόγιας σάλτσα; 1 τσάι πιπέρι Σιτσουάν, αλεσμένο; 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο; 1 τσάι κουταλάκι τζίντζερ, ψιλοκομμένο; 3 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα; 1 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού, αναμεμειγμένα με 2 κ.σ. νερό; 2 κουταλιές λάδι λαχανικών

Mapo Tofu

Πικάντικο πιάτο Σιτσουάν με μαλακό τόφου σε πλούσια σάλτσα από πιπεριές και φασόλια, με κιμά χοιρινού και το τσούξιμο του πιπεριού Σιτσουάν.

Συνολικός χρόνος

25 λεπτά

Προετοιμασία

10 λεπτά

Μαγειρέψτε

15 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Μεσαίο

Κατά μερίδα

310 kcal

Μέθοδος

Σιγοβράστε το τόφου σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στραγγίστε.
Ζεσταίνετε το λάδι, σοτάρετε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε σκόρδο και τζίντζερ.
Προσθέστε doubanjiang, σοτάρετε για 1 λεπτά.
Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και σάλτσα σόγιας. Τοποθετήστε το τόφου. Σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Προσθέστε το μείγμα αμύλου καλαμποκιού, ανακατέψτε απαλά. Πασπαλίστε με πιπέρι Σιτσουάν και πράσινα κρεμμύδια. Σερβίρετε με ρύζι.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 310
Πρωτεΐνη: 18g
Υδατάνθρακες: 8g
Λιπαρά: 22g
Φυτικές ίνες: 2g

Πρωτεΐνη 24%Υδατάνθρακες 11%Λίπος 66%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

κινέζικα · σιτσουάν · τόφου · χοιρινό · πικάντικο · mapo tofu

Mapo Tofu

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης