Name: Mapo Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Chinees
Ingredients: 1 blok zijdezachte tofu, 14 oz in blokjes; 6 oz gehakt varken; 2 eetlepel doubanjiang, chilipek past; 1 el sojasaus; 1 theelepel gemalen sichuanpeperkorrels; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gember, fijngehakt; 3 lenteuitjes, gesneden; 1 el maïzena, gemengd met 2 el water; 2 el plantaardige olie

Mapo Tofu

Pittig Sichuan-gerecht van zijdezachte tofu in een krachtige chili-bonenpasta met gehakt varkensvlees en verdoovende sichuanpeperkorrels.

Totale tijd

25 min

Voorbereiden

10 min

Koken

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

310 kcal

Methode

Laat de tofu 5 min in gezouten water pruttelen. Giet af.
Verhit olie, bak het varkensvlees knapperig. Voeg knoflook en gember toe.
Voeg doubanjiang toe, bak 1 min.
Voeg 1 kop water en sojasaus toe. Schuif de tofu erbij. Laat 5 min pruttelen.
Voeg maïzena-brij toe, roer zachtjes. Strooi sichuanpeper en lenteuitjes erover. Serveer met rijst.

Voeding per portie

Calorieën: 310
Eiwit: 18g
Koolhydraten: 8g
Vet: 22g
Vezels: 2g

Eiwit 24%Koolhydraten 11%Vet 66%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

chinees · sichuan · tofu · varken · pittig · mapo tofu

Mapo Tofu

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk