ماذا يمكنك استخدام بدل مرق الدجاج؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

1 ملعقة صغيرة أو 1 مكعب لكل كوب ماء.

نكهة

مشابه، لكنه أكثر ملوحة.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

أذبه تماماً. تذوق قبل إضافة المزيد من الملح.

الأفضل لـ

أي وصفة

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أغنى، وأكثر غلوتينًا.

نكهة

أكثر غنىً.

القوام

أكثر كثافة قليلاً.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استبدال مباشر. نتيجة فائقة.

الأفضل لـ

أي وصفة

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

مختلف لكنه محايد.

نكهة

مختلف — أقل من الدواجن.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استبدال مباشر لكن النكهة ستختلف.

الأفضل لـ

أي وصفة

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

خيار أخير. استخدمه إذا لم يتوفر أي مرق.

نكهة

فقدان النكهة اللذيذة (الأومامي).

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

أضف ملح، ورق غار، وفلفل حبيبات.

الأفضل لـ

غلي المعكرونة، التبخير

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

مرق ياباني من عشب البحر/التونة المجففة.

نكهة

نكهة أومامي مميزة.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

ليس مثاليًا للأطباق الغربية.

الأفضل لـ

المطبخ الآسيوي