เซย์ตินยาห์ลี ทาเซ ฟาซูเย (ถั่วฝักยาวในน้ำมันมะกอก)

• 1 ปอนด์ ถั่วลันเตาสด, ตัดปลายและหักเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
• 1 ขนาดกลาง หัวหอมเหลือง, หั่นบาง เปลี่ยน
• 2 กลีบ กระเทียม, หั่นบาง เปลี่ยน
• 2 ขนาดกลาง มะเขือเทศสุก, ขูดด้วยรูใหญ่ของเครื่องขูดแบบกล่อง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น, ไม่จำเป็น เพื่อเพิ่มสีสัน เปลี่ยน
• ¼ ถ้วย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ, 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับปรุงอาหาร, 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า เปลี่ยน
• ½ ช้อนชา น้ำตาล, ไม่จำเป็น ช่วยปรับสมดุลความเปรี้ยวของมะเขือเทศ เปลี่ยน
• ½ ถ้วย น้ำร้อน, เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยหากหม้อแห้ง
• 1 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด, ปรับตามความชอบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสด, หั่นสับ สำหรับโรยหน้า

อุปกรณ์

หม้อกว้างหนาพร้อมฝา, ช้อนไม้, เครื่องขูดแบบกล่อง, มีดคม