Name: ज़ैतून के तेल में ताज़ी फलियां (Green Beans in Olive Oil)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 सर्विंग्स
Cuisine: तुर्की
Ingredients: 1 पाउंड ताजी हरी फलियां, सिरे काटे हुए और 2-इंच के टुकड़ों में तोड़ी हुई; 1 मध्यम पीज प्याज, पतली स्लाइस की हुई; 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई; 2 मध्यम आकार के पके हुए टमाटर, बॉक्स ग्रेटर के बड़े छिद्रों पर कद्दूकस किए हुए; 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट, वैकल्पिक, गहरे रंग के लिए; ¼ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून तेल, 3 बड़ा चम्मच पकाने के लिए, 1 बड़ा चम्मच अंत में डालने के लिए; ½ छोटा चम्मच चीनी, वैकल्पिक, टमाटर की अम्लता को संतुलित करता है; ½ कप गर्म पानी, यदि बर्तन सूख जाए तो थोड़ा और; 1 चम्मच बारीक समुद्री नमक, स्वाद के अनुसार समायोजित करें; गार्निश के लिए 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया

ज़ैतून के तेल में ताज़ी फलियां (Green Beans in Olive Oil)

ज़ैतून तेल में प्याज, लहसुन और कद्दूकस किए हुए टमाटर के साथ धीमी आंच पर पकाए गए हरे फलियां का यह व्यंजन रेशमी बनावट वाला होता है। इसे कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, यह एक क्लासिक तुर्की जैतून तेल वाली सब्जी है।

कुल समय

1 घंटा 5 मिनट

तैयारी

15 मिनट

पकाएं

50 मिनट

सेव्स

कठिनाई

आसान

प्रति सर्विंग

184 kcal

विधि

फलों के सिरे काट दें, फलियों को 2-इंच के टुकड़ों में तोड़ें और ठंडे पानी में धो लें।
एक चौड़े, भारे बर्तन में 3 बड़े चम्मच जैतून तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज को 6 से 8 मिनट तक पकाएं, लगातार चलाते रहें, जब तक यह नरम और पारदर्शी न हो जाए लेकिन न भूना जाए। लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
टमाटर पेस्ट और कद्दूकस किए हुए टमाटर मिलाएं और मिश्रण को गूदेदार और गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक पकाएं।
फलियां, चीनी, नमक और गर्म पानी डालें और उन्हें सॉस में कोट करने के लिए मिलाएं। इसे हल्के बुलबुले उठाने तक लाएं।
ढक्कन लगाकर आंच को कम कर दें और 35 से 45 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें और यदि बर्तन सूखने लगे तो थोड़ा पानी डालें, जब तक फलियां बहुत नरम न हो जाएं और सतह पर तेल की परत न दिखने लगे।
ढक्कन हटाकर सॉस को गाढ़ा करने के लिए 5 मिनट और पकाएं। शेष बचे एक बड़े चम्मच जैतून तेल को ऊपर से डालें।
कमरे के तापमान पर ठंडा करें, धनिया छिड़कें और परोसें। ज़ैतिन्यागली व्यंजन गर्म नहीं बल्कि ठंडे परोसे जाते हैं।

प्रति सर्विंग पोषण

कैलोरी: 184
प्रोटीन: 3g
कार्ब्स: 15g
चर्बी: 14g
फाइबर: 4g

प्रोटीन 6%कार्बोहाइड्रेट 30%चर्बी 64%

केवल अनुमान। सामग्री के लेबल और एलर्जेन जांचें, और मांस और पोल्ट्री को सुरक्षित आंतरिक तापमान तक पकाएं।

तुर्की · साइड · वेगन · ग्लूटेन फ्री · जैतून तेल · सब्जियां

ज़ैतून के तेल में ताज़ी फलियां (Green Beans in Olive Oil)

सामग्री

उपकरण

विधि

प्रति सर्विंग पोषण

कुछ गायब है?

सामग्री

उपकरण

विधि

प्रति सर्विंग पोषण

कुछ गायब है?

आपको यह भी पसंद आ सकता है