Name: Zeytinyağlı Taze Fasulye (fasolka w oliwie)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Turecki
Ingredients: 1 funta świeżej fasoli szparagowej, obciętej i złamanej na kawałki o długości 2 cala; 1 średnia żółta cebula, cienko pokrojona; 2 ząbki czosnku, cienko pokrojonych; 2 średnie dojrzałe pomidory, starte na dużych oczkach tarki; 1 łyżka pasty pomidorowej, opcjonalnie, dla głębszego koloru; ¼ szklanki extra-dobrej oliwy z oliwek, 3 łyżki do gotowania, 1 łyżki do wykończenia; ½ łyżeczek cukru, opcjonalnie, równoważy kwasowość pomidora; ½ szklanek gorącej wody, plus odrobina więcej, jeśli garnek wyschnie; 1 łyżeczka drobnej soli morskiej, dostosuj do smaku; 2 łyżki świeżego kopru, posiekany, do dekoracji

Zeytinyağlı Taze Fasulye (fasolka w oliwie)

Zeytinyağlı taze fasulye to fasolka szparagowa duszona powoli w oliwie z cebulą, czosnkiem i startym pomidorem, aż stanie się aksamitna. Podawana w temperaturze pokojowej, to klasyczne tureckie danie warzywne z oliwą z oliwek.

Czas całkowity

1 godz. 5 min

Przygotowanie

15 min

Gotuj

50 min

Ilość porcji

Trudność

Legko

Na porcję

184 kcal

Metoda

Obetnij końce fasoli, złam ją na kawałki o długości 2 cala i przepłucz w zimnej wodzie.
Grzej 3 łyżek oliwy w szerokim, głębokim garnku na średnim ogniu. Gotuj cebulę przez 6 do 8 minut, mieszając, aż zmięknie i przejrzyści, ale się nie przypali. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę.
Stir in the tomato paste and grated tomatoes and cook for 5 minutes until the mixture is pulpy and reduced.
Dodaj fasolkę, cukier, sól i gorącą wodę, wymieszaj, aby wszystko pokryło się sosem. Podgrzewaj do delikatnego gotowania.
Przykryj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 35 do 45 minut, mieszając od czasu do czasu i dodając odrobinę wody, jeśli garnek wygląda na suchy, aż fasolka będzie bardzo miękka, a na powierzchni pojawi się warstwa oliwy.
Uncover and cook for 5 minutes more to thicken the sauce. Drizzle with the remaining tablespoon of olive oil.
Ostudź do temperatury pokojowej, posyp koperkiem i podawaj. Dania z serii Zeytinyağlı je się na zimno, a nie na gorąco.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 184
Białko: 3g
Węglowodany: 15g
Tłuszcz: 14g
Błonnik: 4g

Białko 6%30% węglowodanówTłuszcz 64%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

tureckie · na bok · wegańskie · bez glutenu · oliwa z oliwek · warzywa

Zeytinyağlı Taze Fasulye (fasolka w oliwie)

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać