Name: Gavurdağı Salatası (walnoot-granatapeltomaatensalade)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Turks
Ingredients: 4 middelgrote rijpe tomaten, stevig; ontpit en fijn gesneden; ½ kop walnoten, geroosterd en grof gehakt, verdeeld; 1 kleine groene paprika, fijn gesneden; ½ middelgrote rode ui, fijn gesneden en afgespoeld; 2 el granaatappelmelasse, nar ekşisi; of citroensap met een snufje suiker; 1 tl gemalen sumak, geeft een citroenachtige smaak; 2 el extra vierge olijfolie, van goede kwaliteit; ½ tl pul biber, of milde rode peperkorrels; 2 eetlepel platte peterselie, fijngehakt; ½ tl fijne zeezout, naar smaak aanpassen

Gavurdağı Salatası (walnoot-granatapeltomaatensalade)

Gavurdağısalate is fijn gesneden tomaat en paprika met geroosterde walnoten, granaatappelmelasse en sumak. Knapperig, zuur en fris met pul biber, het is het beste net voor het serveren te maken zodat de tomaten stevig blijven.

Totale tijd

25 min

Voorbereiden

20 min

Koken

5 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

220 kcal

Methode

Verhit de walnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur, schud vaak, voor 4 tot 5 minuten tot ze geurig zijn en iets donkerder van kleur. Laat afkoelen en hak ze grof.
Dice de tomaten fijn, ongeveer 1/4 inch (6 mm), en laat ze in een zeef uitlekken voor 5 minuten zodat de salade niet zompig wordt.
Dice de groene paprika en rode ui fijn. Spoel de ui onder koud water af voor 30 seconden en dep hem droog. Hak de peterselie fijn.
Combineer de tomaten, paprika, ui, peterselie en de helft van de walnoten in een kom.
Klop de granaatappelmelasse, olijfolie, sumak, pul biber en zout samen, giet over de groenten en meng.
Strooi de resterende walnoten eroverheen, laat rusten voor 10 minuten en serveer als bijgerecht met brood.

Voeding per portie

Calorieën: 220
Eiwit: 4g
Koolhydraten: 17g
Vet: 17g
Vezels: 3g

Eiwit 7%Koolhydraten 29%Vet 65%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

turks · salade · meze · veganistisch · glutenvrij · walnoten

Gavurdağı Salatası (walnoot-granatapeltomaatensalade)

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk