Name: Гавурдаги салатасі (салат із волоських горіхів, гранату та помідорів)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Турецька
Ingredients: 4 середні стиглі томати, щільні; без насіння, дрібно нарізані; ½ склянок волоських горіхів, обсмажених і грубо нарізаних, розділених; 1 невеликий зелений болгарський перець, дрібно нарізаний; ½ середніх червоних цибулин, дрібно нарізаних і промитих; 2 ст. л. гранатової патоки, нар екшісі; або лимонний сік з дрібкою цукру; 1 ч. л. меленого сумаху, додає лимонну кислинку; 2 ст. л. екстра-верджин оливкової олії, високої якості; ½ ч. л. піль бібера, або м'яких червоних перець-хлоп'їв; 2 ст. л. петрушки з плоским листям, дрібно нарізаної; ½ ч. л. дрібної морської солі, за смаком

Гавурдаги салатасі (салат із волоських горіхів, гранату та помідорів)

Гавурдагський салат — це дрібно нарізані томати й перець із обсмаженими волоськими горіхами, гранатовою патокою та сумахом. Хрусткий, терпкий і яскравий, він набуває гостроти від піль бібера, тому найкраще готувати його безпосередньо перед подачею, щоб томати залишилися щільними.

Загальний час

25 хв

Підготовка

20 хв

Готувати

5 хв

Порції

Складність

Легко

На порцію

220 ккал

Метод

Обсмажте волоські горіхи на сухій сковорідці на середньо-низькому вогні, часто струшуючи, протягом 4 до 5 хвилин, доки вони не набунуть аромату і не потемніють на один відтінок. Охолодіть, потім грубо наріжте.
Дрібно наріжте томати, приблизно 1/4 дюйма (6 мм), і дайте їм стікати в ситі протягом 5 хвилин, щоб салат не став вологим.
Дрібно наріжте зелений перець і червону цибулю. Промийте цибулю під холодною водою протягом 30 секунд і обсушіть. Дрібно наріжте петрушку.
Змішайте томати, перець, цибулю, петрушку і половину волоських горіхів у мисці.
Збийте гранатову патоку, оливкову олію, сумак, піль бібер і сіль разом, полийте овочі й перемішайте.
Посипте решту волоських горіхів зверху, дайте постояти 10 хвилин і подавайте як гарнір до хліба.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 220
Білок: 4g
Вуглеводи: 17g
Жир: 17g
Клітковина: 3g

Протеїну 7%29% вуглеводівЖир 65%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

турецький · салат · мезе · веганський · без глютену · волоські горіхи

Гавурдаги салатасі (салат із волоських горіхів, гранату та помідорів)

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися