Name: Gavurdağı Salatası (Salada de Tomate com Nozes e Romã)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Turco
Ingredients: 4 tomates médios maduros, firmes; sem sementes e picados finos; ½ xícara de nozes, torradas e picadas grosseiramente, divididas; 1 pimentão verde pequeno, picado finamente; ½ cebola vermelha média, picada finamente e enxaguada; 2 colheres de sopa de melaço de romã, nar ekşisi; ou suco de limão com uma pitada de açúcar; 1 colher de chá de sumac moído, que adiciona um toque cítrico; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, de boa qualidade; ½ colher de chá de pul biber, ou flocos de pimentão vermelho suave; 2 colheres de sopa de salsa de folhas lisas, finamente picada; ½ colher de chá de sal marinho fino, ajuste a gosto

Gavurdağı Salatası (Salada de Tomate com Nozes e Romã)

Gavurdağı salatası é tomate e pimentão picados finos com nozes torradas, melaço de romã e sumac. Crocante, ácida e vibrante com pul biber, é melhor feita pouco antes de servir para que os tomates mantenham a firmeza.

Tempo total

25 min

Preparo

20 min

Cozinhar

5 min

Rende

Dificuldade

Fácil

Por porção

220 kcal

Método

Torre as nozes em uma frigideira seca em fogo médio-baixo, mexendo frequentemente, por 4 a 5 minutos até ficarem perfumadas e um pouco mais escuras. Deixe esfriar e depois pique grosseiramente.
Pique os tomates em cubos bem pequenos, cerca de 1/4 polegada (6 mm), e deixe escorrer em uma peneira por 5 minutos para que a salada não fique aguada.
Pique o pimentão verde e a cebola vermelha em cubos bem pequenos. Enxágue a cebola sob água fria por 30 segundos e seque com papel toalha. Pique a salsa finamente.
Combine os tomates, o pimentão, a cebola, a salsa e metade das nozes em uma tigela.
Bata o melaço de romã, o azeite, o sumac, o pul biber e o sal juntos, despeje sobre os vegetais e misture bem.
Dissemine as nozes restantes por cima, deixe descansar por 10 minutos e sirva como acompanhamento com pão.

Nutrição por porção

Calorias: 220
Proteína: 4g
Carboidratos: 17g
Gordura: 17g
Fibra: 3g

Proteína 7%Carboidratos 29%Gordura 65%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

turca · salada · meze · vegana · sem glúten · nozes

Gavurdağı Salatası (Salada de Tomate com Nozes e Romã)

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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