Name: Çoban Salatası (Salada do Pastor)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Turco
Ingredients: 3 tomates médios maduros, firmes; picados em cubos de 1/4 polegada; 2 pepino pequeno, inglês ou persa; picado em cubos pequenos; 1 pimentão verde médio, sem sementes e finamente picado; ½ cebola vermelha pequena, finamente picada e enxaguada sob água fria para suavizar o sabor; ½ molho de salsa de folhas planas, finamente picado; 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, de boa qualidade; 2 colher de sopa de suco de limão fresco, espremido na hora; 1 colher de chá de sumac moído, que adiciona um toque cítrico; ½ colher de chá de hortelã seca, esmagada; ½ colher de chá de sal marinho fino, ajuste a gosto

Çoban Salatası (Salada do Pastor)

Çoban salatası, ou salada de pastor, é uma mistura finamente picada de tomate, pepino, pimentão e cebola temperada com limão, azeite e sumac. Um prato essencial nas mesas do café da manhã turco, combina bem com carnes e queijos grelhados.

Tempo total

20 min

Preparo

20 min

Rende

Dificuldade

Fácil

Por porção

135 kcal

Método

Pique os tomates, pepinos e pimentão verde em cubos uniformes de cerca de 1/4 polegada (6 mm), para que cada colherada contenha um pouco de cada vegetal.
Pique a cebola vermelha finamente, enxágue-a sob água fria por 30 segundos e seque-a com papel toalha.
Pique a salsa finamente.
Combine os vegetais picados, a cebola e a salsa em uma tigela grande.
Bata o azeite, o suco de limão, o sumac, a hortelã seca esmagada e o sal em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Despeje sobre os vegetais e misture delicadamente.
Deixe descansar por 10 minutos para que os sabores amadureçam, depois prove e adicione sal ou limão se necessário. Sirva em cerca de uma hora, pois o pepino libera água com o tempo.

Nutrição por porção

Calorias: 135
Proteína: 2g
Carboidratos: 10g
Gordura: 10g
Fibra: 3g

Proteína 6%Carboidratos 29%Gordura 65%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

turco · salada · vegano · sem glúten · café da manhã · acompanhamento

Çoban Salatası (Salada do Pastor)

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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