Name: Çoban Salatası (Salad Gembala)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: 3 buah tomat matang sedang, padat; dipotong dadu berukuran 1/4-inci; 2 buah mentimun kecil, Inggris atau Persia; dipotong dadu kecil; 1 buah paprika hijau sedang, dibuang bijinya dan dipotong dadu halus; ½ buah bawang bombay merah kecil, dipotong dadu halus dan dibilas dengan air dingin untuk mengurangi rasa pedas; ½ ikat peterseli daun datar, cincang halus; 3 sdt minyak zaitun murni, berkualitas baik; 2 sdt jus lemon segar, peras segar; 1 sdt sumak bubuk, memberikan rasa asam segar; ½ sdt daun mint kering, dihancurkan; ½ sdt garam laut halus, sesuaikan dengan selera

Çoban Salatası (Salad Gembala)

Çoban salatası, atau salad gembala, adalah campuran tomat, mentimun, paprika, dan bawang bombay yang dipotong dadu halus, dibumbui dengan lemon, minyak zaitun, dan sumac. Hidangan wajib di meja sarapan Turki, cocok dipadukan dengan daging panggang dan keju.

Waktu total

20 menit

Persiapan

20 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

135 kkal

Metode

Potong dadu tomat, mentimun, dan paprika hijau menjadi kubus seragam berukuran 1/4 inci (6 mm), agar setiap sendok mengandung sedikit dari setiap sayuran.
Potong dadu halus bawang bombay merah, bilas dengan air dingin selama 30 detik, lalu keringkan dengan lap.
Cincang halus peterseli.
Campur sayuran dadu, bawang bombay, dan peterseli dalam mangkuk besar.
Kocok minyak zaitun, air lemon, sumac, daun mint kering yang dihancurkan, dan garam dalam mangkuk kecil hingga tercampur. Tuangkan di atas sayuran dan aduk perlahan.
Diamkan selama 10 menit agar rasa menjadi lebih lembut, lalu cicipi dan tambahkan garam atau lemon sesuai kebutuhan. Sajikan dalam waktu sekitar satu jam, karena mentimun mengeluarkan air saat didiamkan.

Gizi per sajian

Kalori: 135
Protein: 2g
Karbohidrat: 10g
Lemak: 10g
Serat: 3g

Protein 6%Karbohidrat 29%Lemak 65%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

turki · salad · vegan · bebas gluten · sarapan · pendamping

Çoban Salatası (Salad Gembala)

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka