Name: Çoban Salatası (Herderssalade)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Turks
Ingredients: 3 middelgrote rijpe tomaten, stevig; in blokjes van 1/4 inch gesneden; 2 kleine komkommer, Engels of Perzisch; in kleine blokjes gesneden; 1 middelgrote groene paprika, ontpit en fijn in blokjes gesneden; ½ kleine rode ui, fijn in blokjes gesneden en onder koud water afgespoeld om de scherpte te verminderen; ½ bos platte peterselie, fijngehakt; 3 el extra vierge olijfolie, van goede kwaliteit; 2 el vers citroensap, vers geperst; 1 tl gemalen sumak, geeft een citroenachtige smaak; ½ tl gedroogde munt, fijngestampt; ½ tl fijne zeezout, naar smaak aanpassen

Çoban Salatası (Herderssalade)

Çoban salatası, of herderssalade, is een fijn in blokjes gesneden mengsel van tomaat, komkommer, paprika en ui, gedressd met citroen, olijfolie en sumak. Een vaste waarde op Turkse ontbijttafels, het past goed bij gegrild vlees en kaas.

Totale tijd

20 min

Voorbereiden

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

135 kcal

Methode

Snijd de tomaten, komkommers en groene paprika in uniforme blokjes van ongeveer 1/4 inch (6 mm), zodat elke lepel een beetje van elke groente bevat.
Snijd de rode ui fijn in blokjes, spoel deze 30 seconden onder koud water en dep hem droog.
Hak de peterselie fijn.
Combineer de in blokjes gesneden groenten, ui en peterselie in een grote kom.
Klop de olijfolie, citroensap, sumak, fijngestampte gedroogde munt en zout in een kleine kom tot het goed gemengd is. Giet het over de groenten en meng voorzichtig.
Laat 10 minuten rusten zodat de smaken zachter worden, proef dan en voeg naar behoefte zout of citroen toe. Serveer binnen ongeveer een uur, omdat de komkommer water vrijgeeft naarmate het staat.

Voeding per portie

Calorieën: 135
Eiwit: 2g
Koolhydraten: 10g
Vet: 10g
Vezels: 3g

Eiwit 6%Koolhydraten 29%Vet 65%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

turks · salade · vegan · glutenvrij · ontbijt · bijgerecht

Çoban Salatası (Herderssalade)

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk