Name: Çoban Salatası (ensalada de pastor)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Turco
Ingredients: 3 tomates medianos maduros, firmes; cortados en cubos de 1/4 pulg; 2 pepinos pequeños, inglés o persa; picados en cubos pequeños; 1 pimiento verde mediano, sin semillas y picado finamente; ½ cebolla roja pequeña, picada finamente y enjuagada bajo agua fría para suavizar su sabor; ½ manojo de perejil de hoja plana, picado finamente; 3 cdta de aceite de oliva virgen extra, de buena calidad; 2 cucharada de jugo de limón fresco, recién exprimido; 1 cdta de sumac molido, aporta un toque cítrico; ½ cdita de menta seca, triturada; ½ cdta de sal marina fina, ajustar al gusto

Çoban Salatası (ensalada de pastor)

La çoban salatası, o ensalada de pastor, es una mezcla finamente picada de tomate, pepino, pimiento y cebolla aliñada con limón, aceite de oliva y sumac. Un plato habitual en las mesas del desayuno turco, combina bien con carne y queso a la parrilla.

Tiempo total

20 min

Preparación

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

135 kcal

Método

Pica los tomates, los pepinos y el pimiento verde en cubos uniformes de unos 1/4 pulg (6 mm), para que cada cucharada contenga un poco de cada verdura.
Pica la cebolla roja finamente, enjuágala bajo agua fría durante 30 segundos y sécala con papel.
Pica el perejil finamente.
Mezcla las verduras picadas, la cebolla y el perejil en un bol grande.
Bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el sumac, la menta seca triturada y la sal en un bol pequeño hasta que estén bien integrados. Vierte sobre las verduras y mezcla suavemente.
Deja reposar durante 10 minutos para que los sabores se suavicen, luego prueba y añade sal o limón si es necesario. Sirve en aproximadamente una hora, ya que el pepino suelta agua mientras reposa.

Nutrición por ración

Calorías: 135
Proteína: 2g
Carbohidratos: 10g
Grasa: 10g
Fibra: 3g

Proteína 6%Carbohidratos 29%Grasa 65%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

turco · ensalada · vegano · sin gluten · desayuno · acompañamiento

Çoban Salatası (ensalada de pastor)

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

También te podría gustar