Name: Çoban Salatası (Σαλάτα βοσκού)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Τουρκικά
Ingredients: 3 μέτριες ώριμες ντομάτες, σφιχτές· κομμένες σε κύβους 1/4-ίντσας; 2 μικρό αγγούρι, αγγλικό ή περσικό· ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια; 1 μέτρια πράσινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη; ½ μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο και ξεπλυμένο με κρύο νερό για να μαλακώσει η γεύση; ½ δέσμη μαϊντανός με επίπεδα φύλλα, ψιλοκομμένος; 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, καλής ποιότητας; 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο; 1 τσάι αλεσμένο σουμάκι, προσθέτει λεμονάτη γεύση; ½ τσάι αποξηραμένου μέντα, θρυμματισμένο; ½ τσάι ψιλή θαλασσινή αλάτι, ρυθμίστε ανάλογα με τη γεύση

Çoban Salatası (Σαλάτα βοσκού)

Το Çoban salatası, ή σαλάτα του βοσκού, είναι ένα ψιλοκομμένο μείτομα ντομάτας, αγγουριού, πιπεριού και κρεμμυδιού ντυμένο με λεμόνι, ελαιόλαδο και σουμάκ. Είναι βασικό πιάτο στα τουρκικά πρωινά και ταιριάζει καλά με ψητό κρέας και τυρί.

Συνολικός χρόνος

20 λεπτά

Προετοιμασία

20 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Εύκολο

Κατά μερίδα

135 kcal

Μέθοδος

Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τα αγγούρια και την πράσινη πιπεριά σε ομοιόμορφα κύβους περίπου 1/4 ίντσας (6 mm), ώστε κάθε κουταλιά να περιέχει λίγο από κάθε λαχανικό.
Ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι, ξεπλύνετέ το με κρύο νερό για 30 δευτερόλεπτα και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.
Ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το κρεμμύδι και το μαϊντανό σε ένα μεγάλο μπολ.
Χτυπήστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σουμάκ, το θρυμματισμένο αποξηραμένο μέντα και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ενωθούν. Ρίξτε το πάνω από τα λαχανικά και ανακατέψτε απαλά.
Αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά ώστε οι γεύσεις να μαλακώσουν, στη συνέχεια δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι ή λεμόνι αν χρειάζεται. Σερβίρετε μέσα σε περίπου μία ώρα, καθώς το αγγούρι απελευθερώνει νερό καθώς κάθεται.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 135
Πρωτεΐνη: 2g
Υδατάνθρακες: 10g
Λιπαρά: 10g
Φυτικές ίνες: 3g

Πρωτεΐνη 6%Υδατάνθρακες 29%Λίπος 65%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

τουρκική · σαλάτα · vegan · χωρίς γλουτένη · πρωινό · συνοδευτικό

Çoban Salatası (Σαλάτα βοσκού)

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης