가부르다기 살라타 (호두와 석류 토마토 샐러드)

• 4 중간 크기 익은 토마토, 단단한 것; 씨를 제거하고 잘게 다진 것
• ½ 컵 호두, 구운 것, 대략적으로 다져서 반은 따로 보관
• 1 작은 녹색 피망, 잘게 다지기
• ½ 중간 크기 적양파, 잘게 다져 헹군 것 대체하기
• 2 큰술 석류 몰라세스, nar ekşisi; 또는 설탕 한 꼬집을 넣은 레몬즙 대체하기
• 1 작은술 분쇄된 수마크, 레몬 향을 더함 대체하기
• 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일, 양질의 대체하기
• ½ 작은술 풀 비베르, 또는 부드러운 고춧가루 대체하기
• 2 큰술 플랫 리프 파슬리, 잘게 다진
• ½ 작은술 미세 천일염, 기호에 따라 조절

장비

건팬, 체, 날카로운 칼, 섞는 볼