キスィル（トルコ風ブルグルサラダ）

• 1 カップ 細挽きブルグル（#1等級）、生；粗挽きブルグルはより長い浸水時間が必要です 置き換え
• 1 ½ カップ 熱湯、沸騰、1/2カップと1カップに分けて使用
• 2 大さじ トマトペースト、あれば1 tsp ピベル・サルチャ（赤唐辛子ペースト）を加える；なければ1 tsp パプリカを加える 置き換え
• 2 大さじ ザクロの蜜、nar ekşisi；または1 tbsp レモン果汁＋1 tbsp 砂糖 置き換え
• 3 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、ドレッシング用に分けて使用 置き換え
• 2 大さじ レモン果汁、絞りたて 置き換え
• 4 茎 ネギ、薄切り、白と緑の部分
• 1 束 パセリ（葉）、非常にみじん切り
• 1 大さじ フレッシュミント、みじん切り 置き換え
• 1 小さじ プル・ビベル、またはアレッポ胡椒 置き換え
• ½ 小さじ 細塩、味を調整
• 1 小 バターレタス、包み用の葉

調理器具

大きなボウル、ケトル、フォーク、鋭い包丁