كسرة (سلطة البرغل التركية)

• 1 كوب برغل ناعم (درجة #1)، غير مطبوخ؛ يحتاج البرغل الخشن نقعًا أطول استبدال
• 1 ½ كوب ماء ساخن، مغلي، مقسمة إلى 1/2 كوب و1 كوب
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم، أضيفي 1 ملعقة صغيرة من بيبر سالجاسي (معجون الفلفل الأحمر) إذا توفرت لديك؛ وإلا أضيفي 1 ملعقة صغيرة من البابريكا استبدال
• 2 ملعقة طعام رُمان مُكثَّف، عصير الرمان الحامض؛ أو 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون زائد 1 ملعقة كبيرة من السكر استبدال
• 3 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز، مقسّم للصوص استبدال
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون، طازج الضغط استبدال
• 4 سيقان بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة، الأجزاء البيضاء والخضراء
• 1 حزمة بقدونس أخضر، مفروم ناعم جدًا
• 1 ملعقة طعام نعناع طازج، مفروم ناعماً استبدال
• 1 ملعقة صغيرة فلفل بيبير، أو فلفل حلب استبدال
• ½ ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم، ضَبِّط حسب الذوق
• 1 صغير خس زبدة، أوراق للتغليف

المعدات

وعاء خلط كبير، غلاية، شوكة، سكين حادة