Name: Kısır (Salad bulgur Thổ Nhĩ Kỳ)
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Thổ Nhĩ Kỳ
Ingredients: 1 cốc bulgur mịn (#1 loại), chưa nấu; bulgur thô cần ngâm lâu hơn; 1 ½ cốc nước nóng, sôi, chia thành 1/2 cốc và 1 cốc; 2 tbsp sốt cà chua, thêm 1 tsp biber salçası (sốt ớt đỏ) nếu bạn có; nếu không thì thêm 1 tsp ớt bột; 2 tbsp mật ong lựu, nar ekşisi; hoặc 1 tbsp nước cốt chanh cộng 1 tbsp đường; 3 tbsp dầu ô liu nguyên chất, chia cho nước sốt; 2 tbsp nước cốt chanh, vắt tươi; 4 cây hành lá, thái lát mỏng, cả phần trắng và xanh; 1 bó rau mùi tây lá phẳng, băm rất nhỏ; 1 thìa canh bạc hà tươi, băm nhỏ; 1 tsp pul biber, hoặc ớt Aleppo; ½ thìa cà phê muối biển mịn, điều chỉnh theo khẩu vị; 1 cái xà lách bơ, lá để cuốn

Kısır (Salad bulgur Thổ Nhĩ Kỳ)

Kısır là món salad bulgur tươi sáng, được nhào bằng tay, nêm với sốt cà chua, mật ong lựu và nhiều rau mùi tây cùng hành lá. Cuốn vào lá xà lách giòn, nó phù hợp làm món khai vị, món ăn dã ngoại hoặc món kèm cho thịt xiên.

Tổng thời gian

30 min

Chuẩn bị

25 min

Nấu

5 min

Số khẩu phần

Độ khó

Dễ

Mỗi phần

265 kcal

Phương pháp

Khuấy đều sốt cà chua, mật ong lựu, 2 muỗng canh dầu ô liu, pul biber và muối trong tô lớn với 1/2 cốc nước sôi cho đến khi mịn và bóng.
Thêm 1 cốc nước sôi còn lại, sau đó khuấy đều bulgur. Đậy tô bằng khăn và để yên 15 đến 20 phút cho đến khi bulgur đã hút hết nước và mềm, không còn cảm giác cứng.
Trong lúc bulgur ngâm, băm nhỏ hành lá, rau mùi tây và bạc hà.
Thêm rau thơm, muỗng canh dầu ô liu còn lại và nước cốt chanh vào bulgur. Nhào và chà các hạt giữa hai tay trong 3 đến 5 phút cho đến khi chúng có màu đều và mềm.
Nếm và điều chỉnh. Thêm thêm nước cốt chanh hoặc mật ong lựu để tăng vị chua, hoặc thêm một chút muối nếu món ăn nhạt.
Để lạnh 30 phút hoặc dùng ở nhiệt độ phòng. Xới salad vào lá xà lách để cuốn và ăn bằng tay.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 265
Protein: 6g
Chất bột đường: 39g
Chất béo: 11g
Chất xơ: 6g

Protein 9%Carbs 56%Chất béo 35%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

thổ nhĩ kỳ · salad · bulgur · thuần chay · khai vị · món kèm

Kısır (Salad bulgur Thổ Nhĩ Kỳ)

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích