Name: Айран (турецкий солёный йогуртовый напиток)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Турецкий
Ingredients: 2 стакана обычного цельного йогурта, несладкий; вода разбавляет его до состояния напитка; 2 стакана холодной воды, охлаждённой; добавляйте постепенно; ½ чайных ложек мелкой морской соли, примерно 1/8 чайная ложка на стакан готового напитка; регулируйте по вкусу; 1 стакан кубиков льда, для подачи; 1 щепотка сушёной мяты, по желанию, посыпьте сверху

Айран (турецкий солёный йогуртовый напиток)

Айран — это охлаждённый турецкий йогурт, взбитый с холодной водой и солью до образования пены. Это классический напиток к кебабам, пиде и ляхмаджуну: солёный и освежающий, а не сладкий.

Общее время

10 мин

Подготовка

10 мин

Порций

Сложность

Легко

На порцию

75 ккал

Ингредиенты

2 стакан натуральный цельномолочный йогурт, без добавления сахара; вода разбавит его до состояния напитка
2 стакан холодная вода, охлаждённой; добавляйте постепенно
½ ч. л. мелкая морская соль, примерно 1/8 чайных ложек на стакан готового напитка; регулируйте по вкусу
1 стакан кубики льда, для подачи
1 щепотка сушеная мята, по желанию, посыпать сверху Заменить

Инвентарь

большой кувшин, венчик, высокие стаканы

Метод

Выложите йогурт в большой кувшин и взбейте до гладкости и лёгкости, около 30 секунд.
Взбейте соль, пока она полностью не растворится.
Добавляйте холодную воду постепенно, постоянно взбивая, до полного соединения. Соотношение примерно одно к одному: одна часть воды к одной части йогурта, поэтому добавьте немного больше воды, если напиток кажется густым.
30 60 секунд, или перелейте напиток несколько раз из одной кувшины в другую, пока на поверхности не образуется лёгкая пена.
Охладите не менее 30 минут, пока напиток не станет очень холодным.
Перелейте в высокие стаканы со льдом и, если хотите, посыпьте щепоткой сушёной мяты.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 75
Белок: 4g
Углеводы: 6g
Жир: 4g
Клетчатка: 0g

Белок 21%Углеводы 32%Жиры 47%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

турецкий · йогурт · напиток · питьё · вегетарианский · без глютена

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться