Name: Турецкий чай (Чай)
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Турецкий
Ingredients: 3 стакана воды, для нижнего чайника, доведённой до кипения; 1 стакан воды, для верхнего чайника, чтобы заварить чай; 2 столовые ложки чёрного чая в зернах, крепкий чёрный чай, например, ризе или смесь цейлонского или ассамского чая; 4 кубика сахара, необязательно, по одному на стакан; 1 лимон, нарезанный дольками, необязательно; 2 стакана горячей воды, взятой из нижнего чайника для разбавления; количество зависит от вкуса

Турецкий чай (Чай)

Чай — это обычный чёрный чай Турции, завариваемый как тёмный концентрат в двухъярусном чайнике и разбавляемый горячей водой в тюльпановых стаканах. «Ачык» означает светлый, а «кою» означает крепкий.

Общее время

10 мин

Подготовка

3 мин

Готовить

7 мин

Порций

Сложность

Легко

На порцию

20 ккал

Ингредиенты

3 стакан вода, для нижнего чайника, доведённого до кипения
1 стакан вода, для верхнего чайника, чтобы заварить чай
2 ст. л. рассыпчатый чёрный чай, крепкий чёрный чай, такой как Ризе или смесь цейлонского или ассамского чая
4 кубики сахара, по желанию, по одному на стакан
1 лимон, нарезанный дольками, по желанию
2 стакан горячая вода, взятый из нижнего чайника для разбавления; количество зависит от вкуса

Инвентарь

двухъярусный чайник (чайданлык), тюльпановые стаканы, блюдца

Метод

Наполните нижний чайник двухъярусного чайника (чайданлык) 3 стаканами воды и доведите до бурного кипения на среднем сильном огне (212°F / 100°C).
Положите 2 ст. л. рассыпчатого чёрного чая в верхний чайник, налейте 1 стакана воды и поставьте верхний чайник на нижний.
Уменьшите огонь под нижним чайником до слабого, чтобы вода томилась. Дайте чаю настояться над паром от 15 до 20 минут, пока жидкость не станет тёмно-каштанового цвета и не станет очень крепкой. Это концентрат.
Налейте небольшое количество концентрата в каждый тюльпановый стакан: около 2 столовой ложки для светлой чашки (ачык) или 3 до 4 столовых ложек для крепкой (кою).
Добавьте в каждый стакан горячую воду из нижнего чайника, оставив место у края, затем отрегулируйте по вкусу, добавив ещё концентрата или воды.
Подавайте сразу на блюдцах с кубиками сахара и дольками лимона. Держите верхний чайник на нижнем на очень слабом огне, чтобы концентрат оставался горячим для доливания.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 20
Белок: 0g
Углеводы: 5g
Жир: 0g
Клетчатка: 0g

Белка 0%Углеводов 100%Жиры 0%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

турецкий · напиток · турецкий чай · чай · чай · напиток

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Вам также может понравиться