Name: Tè turco (Çay)
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Turco
Ingredients: 3 tazza d'acqua, per la pentola inferiore, portata a ebollizione; 1 tazza d'acqua, per la pentola superiore, per infondere il tè; 2 cucchiaio di tè nero sfuso, un tè nero forte come Rize o un blend Ceylon o Assam; 4 cubetti di zucchero, opzionali, uno per bicchiere; 1 limone, tagliato a spicchi, opzionale; 2 tazza d'acqua calda, prelevata dalla pentola inferiore per diluire; la quantità dipende dal gusto

Tè turco (Çay)

Çay è il tè nero quotidiano della Turchia, preparato come concentrato scuro in una teiera a due livelli impilati e diluito con acqua calda in bicchieri a forma di tulipano. Açık significa chiaro e koyu significa forte.

Tempo totale

10 min

Preparazione

3 min

Cuoci

7 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

20 kcal

Ingredienti

3 tazza acqua, per la pentola inferiore, portato a ebollizione
1 tazza acqua, per la pentola superiore, per infondere il tè
2 cucchiaio tè nero sfuso, un tè nero forte come Rize o un blend Ceylon o Assam
4 cubetti di zucchero, opzionale, uno per bicchiere
1 limone, tagliato a spicchi, opzionale
2 tazza acqua calda, prelevato dalla pentola inferiore per diluire; la quantità dipende dal gusto

Attrezzatura

teiera a due livelli (çaydanlık), bicchieri a forma di tulipano, piattini

Metodo

Riempi la pentola inferiore di una teiera a due livelli (çaydanlık) con 3 tazze d'acqua e portala a ebollizione vigorosa a fuoco medio-alto (212°F / 100°C).
Metti i 2 cucchiai di tè nero sfuso nella pentola superiore, versa 1 tazza d'acqua e appoggia la pentola superiore su quella inferiore.
Abbassa la fiamma sotto la pentola inferiore a fuoco basso in modo che l'acqua sobbolli delicatamente. Lascia infondere il tè sopra il vapore per 15 fino a 20 minuti, fino a quando il liquido diventa scuro mogano e molto forte. Questo è il concentrato.
Versa una piccola quantità di concentrato in ogni bicchiere a forma di tulipano: circa 2 cucchiaio per una tazza chiara (açık), o 3 fino a 4 cucchiai per una forte (koyu).
Riempi ogni bicchiere con acqua calda dalla pentola inferiore, lasciando spazio sul bordo, poi regola con altro concentrato o acqua a gusto.
Servire subito su piattini con cubetti di zucchero e spicchi di limone. Tenere la pentola superiore appoggiata su quella inferiore a fuoco molto basso, in modo che il concentrato rimanga caldo per i rifornimenti.

Nutrizione per porzione

Calorie: 20
Proteine: 0g
Carboidrati: 5g
Grasso: 0g
Fibre: 0g

Proteine 0%Carboidrati 100%Grasso 0%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

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Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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